깐데또까
혈액 혈관에 좋은 음식이였네요 많이 챙겨줘야겠어요
血液-血管健康，對胃黏膜有益的青蔥功效
◆ 幫助血液、血管“清潔”的成分是？
大蔥的根部含有豐富的硫化合物，能抑制血液變得濁濁，防止廢物附著在血管壁上。除了動脈硬化外，還有助於預防心臟病、中風等血管疾病。與大蔥、豬肉、豆類、海苔等富含維生素B1的食物一起食用，可以提高吸收率。將大蔥加入脂肪較多的肉類或拉麵等食物中，能減少身體對膽固醇的吸收。大蔥的白色部分富含β-胡蘿蔔素，有助於呼吸道和肺部的健康。
◆ 如何去除腥味並在熬湯時使用？
根據國立農業科學院的資料，蔥是百合科蔥屬植物。它與洋蔥、韭菜、大蒜等在外觀和栽培環境上相似。它富含對健康有益的成分，也不可忽視。大蔥有兩種味道。生大蔥具有辛辣的辣味和特有的香氣。這種香氣能去除其他食材的雜味。蔥在熟透後會產生甜味，因此用途廣泛。煮湯時，會使用蔥的根部來增添鮮味和清爽的口感。
◆ 蔥煎餅、蔥醃菜……吃肉時搭配青蔥的情況
吃肉時搭配蔥可以減少肉的腥味。這不僅具有減少身體損傷的抗氧化效果，還有助於吸收豐富的維生素B1等多種功效。它也富含鐵、維生素A和C等營養素。蛋白質、鈣、鉀、磷、纖維素等也是豐富的健康食品。
大蔥是與洋蔥、大蒜同屬百合科的蔬菜……有哪些功效？
吃鹽分高的食物會增加胃黏膜長癌的風險，而大蔥中的強大抗氧化劑能減少細胞損傷，抑制致癌物質的活化。
來源：健康醫學網
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