乳癌早期沒有症狀…吃這些食物可以預防它。

乳癌是一種早期沒有症狀的癌症。

當癌症發展到一定程度時，乳房中就能摸到腫塊，而且癌症發現得越晚，治療就越困難。

我們了解了為了預防乳癌應該經常食用的食物。

 

◇豆類

 

食用鷹嘴豆和扁豆等豆類食物，可以降低乳癌的風險。

美國塔夫茨大學的研究團隊對美國和加拿大的 6000 名被診斷出患有乳癌的女性進行了長達九年的追蹤研究。

 

因此，食用大量大豆的乳癌患者的死亡風險比食用少量大豆的患者低約 21%。

研究團隊發現，植物中發現的植物化學物質異黃酮可以降低乳癌的風險。

分析表明，它對減量效果有很大影響。

 

◇堅果

 

山核桃、核桃和杏仁等堅果富含油酸，油酸是一種抗氧化劑，有助於預防乳癌。

事實上，根據荷蘭馬斯特里赫特大學的一項研究，它富含油酸。

主要食用堅果和橄欖油的女性罹患乳癌的風險降低了 40%。

 

山核桃富含油酸，油酸是堅果中的營養素。山核桃的油酸含量比橄欖油高出約25%。

由於其中 90% 的脂肪是不飽和脂肪酸，因此有助於降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL）水平並控制體重。

 

 

◇植物性飲食

 

以植物性食物為主的飲食，包括胡蘿蔔、綠花椰菜、羽衣甘藍等綠葉蔬菜，也有利於預防乳癌。

根據哈佛大學公共衛生學院的研究團隊的說法，每天吃大量的水果和蔬菜

與進食量較大的女性相比，進食量較小的女性罹患乳癌的風險較低。

 

研究團隊發現，深綠色葉類蔬菜含有葉黃素和玉米黃素。

番茄、西瓜和木瓜等紅色蔬菜含有番茄紅素

▲十字花科蔬菜（如青花菜、高麗菜和羽衣甘藍）中的硫代葡萄糖苷含量

分析表明，它具有抗氧化作用，並能降低癌症風險。

 

特別是黃色和橙色蔬菜以及十字花科蔬菜，眾所周知對預防乳癌有顯著效果。

 

然而，經常食用含糖食物、精製穀物等的女性並沒有出現這種情況。

即使女性完全採用植物性飲食，罹患乳癌的風險也會增加約 20%。

 

 

◇雜糧米

 

為了預防乳癌，經常食用全穀物米飯是有益的。

事實上，首爾國立大學醫學院的研究團隊調查了 93,306 名 40 至 70 歲韓國女性的飲食模式，包括她們是否食用雜糧米飯。

平均每人追蹤乳癌發生率 6.3 年。

 

因此，多吃白飯、少吃雜糧米飯的女性患心臟病的風險比不這樣吃的女性低。

罹患乳癌的風險高出35%。食用白米飯的頻率越高，罹患乳癌的風險就越大。

 

研究團隊估計，全穀物中膳食纖維的豐富程度與精製白米相比產生了影響。

 

膳食纖維能增加糞便體積。

因為它能減少致癌物質的吸收，從而保護身體免受癌症侵害。

全穀物中含有的維生素 E 還能防止致癌物的形成，並阻斷致癌物與細胞的相互作用。

 

 

記者林敏英的報道