7/27（星期六）增肌蛋白質，哪些食品的蛋白質含量與雞蛋一樣多？

代表性的高蛋白食品是肉類和魚類。雞蛋也是一種方便攝取豐富蛋白質的食品。一般一顆雞蛋含有約7克蛋白質。除了雞蛋之外，還有許多其他容易攝取蛋白質的食品。美國健康專業媒體《Eating Well》最近介紹了幾種與雞蛋同樣富含蛋白質的代表性食品。

煮熟的藜麥1杯（170克）= 蛋白質8克

藜麥是富含蛋白質的代表性全穀類。一杯中竟含有8克蛋白質。此外，藜麥中含有10種必需氨基酸中的9種。每杯還含有5克膳食纖維。

🔸️豆腐

100g = 蛋白質 8g

豆腐對素食者來說是重要的蛋白質來源之一。在我們國家以及東亞地區，豆腐也是最受歡迎的料理材料之一。不僅用於湯品和燉菜，還可以用來炒、炸等多種烹調方式。

🔸️杏仁

1/4杯 = 蛋白質7克

杏仁含有較高的脂肪，但被認為是對心臟健康有益的堅果之一。富含蛋白質，四分之一杯的份量含有7克蛋白質。可以加入沙拉食用，或將杏仁醬塗在麵包上。杏仁醬每兩湯匙含有7克蛋白質。由於富含對心臟健康有益的脂肪，建議在運動前食用。

🔸️ 小扁豆

1/2杯 = 蛋白質8克

大多數豆類都含有豐富的蛋白質，並且富含膳食纖維。鷹嘴豆自古埃及時代以來，一直是人類優秀的蛋白質來源。可以通過沙拉或湯品來享用。

🔸️希臘優格

1杯 = 蛋白質 23克

希臘優格的蛋白質含量高於一般優格。此外，希臘優格富含益生菌，也是非常適合作為早餐的食品。

🔸️小屋奶酪

1/2杯=蛋白質12克

幾乎12克的乳酪半杯主要用於沙拉。乳酪幾乎與所有種類的水果都很搭配，也可以搭配煎餅食用。

🔸️扁豆

1/2杯=蛋白質8克

半杯扁豆約重28克，含有8克蛋白質，與瘦肉相當。扁豆有棕色、綠色、黑色、黃色、紅色和橙色等多種顏色。比其他種類的豆子更快熟，烹調也較為容易。

🔸️蝦子

100g=蛋白質19g

每100克約含有19克蛋白質。蝦子不僅比其他肉類的熱量低，脂肪含量也較少。烹調速度快，適合多種料理。

🔸️牛肉乾

100g=蛋白質33.2g

牛肉乾每100克含有33.2克蛋白質，且方便食用。然而，許多牛肉乾產品含有大量的鹽、糖以及亞硝酸鹽等添加物。因此，查看營養成分表中鈉、糖和化學物質的含量是很重要的。

來源：健康醫學網

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