要不要吃熱的滋補品，還是選清涼的呢？

三伏天的開始——初伏（15日）即將到來。

當酷熱正式肆虐的伏天來臨時，人們會食用補品以克服炎熱。

我們國家在夏季補品中經常食用像人蔘雞湯這樣能促進出汗的食物。

當溫暖的食物進入身體時，汗液分泌量增加，體內的廢物得以排出，汗水冷卻的過程中熱量散發，使人感受到涼爽。

以熱治熱，是用熱來克服熱的智慧。但平時身體內熱較多，

如果你是容易出汗的體質，就沒有必要特意吃辛辣的食物來出更多的汗。

較佳的做法是食用具有涼氣的食物來降低體溫。

 

僅僅是身體寒冷、腸胃較弱的人，應注意冷食可能引起腹瀉。

因此，根據自己的體質和體力狀況等條件，善用選擇食用熱性或寒涼性食物的技巧來抵抗暑熱是比較好的。

 

 

用熱來掌控熱的食物=

 

最具代表性的夏日食物是雞白湯。雞白湯是將雞肉、糯米、大棗、人參等放入並煮熟的料理，雞肉質地嫩滑且清淡，是一道營養豐富的佳餚。

 

放入雞湯中的紅棗含有能排除活性氧的抗氧化成分β-胡蘿蔔素及各種

富含維生素和礦物質的食物。用於燉雞的紅棗和人參都是如此。

由於具有溫熱性質的食物，有助於促進血液循環並緩解疲勞。

 

繼白숙之後，最受歡迎的夏季營養食品是鰻魚。

作為補充體力的鰻魚也是富含蛋白質的食物，有助於增強體力

被譽為增強性能力的食物，但由於脂肪含量較高，過量食用應加以避免。

 

 

 

「讓內心感到暢快」的多水冷食=

 

夏天適合食用的清涼食物有豆漿冷麵、冷麵等清涼的麵食。

冷麵配以冰冷的湯底，搭配芥末和醋，既清爽又涼快。

 

如果雞白湯是動物性蛋白質的來源，那麼豆漿麵就是富含植物性蛋白質的食物。

黃豆湯的香濃味道和清涼感是夏季佳餚的絕佳選擇。

 

冷麵和黃豆湯麵上放的配料是黃瓜

不僅用水分豐富的夏季蔬菜補充體內水分，還具有酥脆的口感

增強了涼爽和清新的感覺。

 

 

權純一記者 (kstt77@kormedi.com)