7/16（星期二）晚上要吃蔬菜，才能保護心血管健康！！

當你管理血糖時，會擔心吃什麼、吃多少。也應該考慮一下不同用餐時間的食物種類。根據用餐時間，對身體有益的食物可能會不同。晚上要多吃蔬菜，晚餐時多吃蔬菜。

根據中國哈爾濱醫科大學研究團隊對4600名糖尿病患者的飲食調查，根據不同用餐時間所食用的食物種類，他們的心臟健康也有所不同。

早餐和午餐攝取碳水化合物食品，晚餐則攝取蔬菜，有助於降低心血管疾病的發病率。在所有時間段內避免食用加工肉類，也能降低心血管疾病的風險。

尤其是在晚上多吃蔬菜的人，死亡風險比不那樣做的人低45%。另一方面，在晚上大量食用加工肉的人，因心血管疾病而死亡的風險比不那樣做的人高74%。

胰島素，隨著生理時鐘不同而分泌

為什麼會出現這樣的結果呢。碳水化合物代謝和胰島素分泌等都按照生物節律進行。早上這些活動較為順暢，從中午開始逐漸減少。因此，含有碳水化合物的食物應該在早餐或午餐時食用。

晚上有許多糖尿病患者在血壓控制方面遇到困難。深色葉菜富含抗氧化物，有助於調節血壓，因此建議在晚餐時食用花椰菜等。由於發炎和氧化壓力反應在晚上變得活躍，此時應避免食用加工肉類。