（蛋白质）一块太多了……让剩豆腐长时间保持新鲜的“小窍门”。

豆腐是一种富含蛋白质的食材。我们将解答一些关于豆腐的常见问题，包括哪种豆腐是新鲜的，以及如何储存剩余的豆腐。

 

首先，豆腐表面应光滑，边缘完整。浸泡豆腐的盐水也应清澈凉爽，以表明豆腐新鲜。避免购买浑浊、起泡或摇晃后仍然浑浊的盐水。

如果豆腐是新鲜的，只需用水冲洗几次就能轻松去除其特有的鱼腥味。如果购买并开封后已经存放了几天，可以用盐水煮一下去除异味。如果仍然有鱼腥味，说明豆腐已经变质，应该丢弃。

为了让剩下的豆腐长时间保持新鲜，可以将其放入密封容器中，装满干净的自来水，撒上一些盐，然后盖上盖子。如果长时间不打算食用，请将剩余的豆腐捣碎，尽可能挤干水分，用保鲜膜包裹，放入冰箱冷冻保存。冷冻豆腐可在室温下解冻，用于包饺子或给蔬菜调味。

同时，煎豆腐和炖豆腐的含水量不同。煎豆腐主要用于炒菜、炖菜和油炸菜肴，质地紧实不易碎。炖豆腐质地较软，容易碎。由于炖豆腐熟得快，最好在炖菜或火锅快要出锅时加入，略煮片刻即可。

 

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我也这样用。

好多了

 

如果放置一段时间，顶部的线就会缠在一起。

如果加入盐和水并储存起来

 

它能长时间保持新鲜。