为什么在处理洋葱时要最后切掉根部！？

请稍后剪掉洋葱的根部

 

洋葱

洋葱被认为是对我们身体有益的食材，所以我正在努力多吃。洋葱在食用前需要去皮。众所周知，洋葱含有很多辛辣成分，处理时如果掌握一些简单的技巧会更好！

 

通常在处理洋葱时，会切掉根部并去掉外皮，对吧？但实际上，最好是等到最后再切掉洋葱的根部。

 

原因是什么？

据说洋葱根部含有刺激泪腺的辣味成分最多。因此，建议将辣味集中在根部后再切割，这样在处理时就不会那么辣了。

在水中去壳

 

那么现在需要将根部暴露出来，然后去除外皮。如果你也想在不辣的情况下去皮，可以试着在水中剥皮。

如何去除洋葱皮而不辣

这样在水中去皮时，洋葱的辛辣成分丙烯酰基丙酮这种挥发性刺激性物质会被水吸收，因此可以更不辣地去皮。

 

 

以后切掉的洋葱根部

将洋葱皮去得不辣，然后将洋葱根部切掉即可。

 

 

切洋葱时

+额外的实用技巧

 

再补充一个小技巧，切洋葱的时候也非常辣吧

 

 

蘸食用油刀

这种情况下，可以在刀的前后稍微涂一些食用油。

 

 

将洋葱切得不辣

切洋葱时，飞溅的辛辣气味被滑溜的食用油挡住了，所以不那么辣了。虽然不能说完全没有辣味，但比起平时切的时候明显感觉更不辣了。以后切洋葱时，请参考今天的内容。

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我们每天做饭时都用很多洋葱，每次切洋葱眼睛都会刺痛，真是苦恼。

您应该有经验吧

我也戴着护目镜试过，这个方法是最好的

我觉得挺好的。