8周这样吃下来……

身体年龄变得更年轻，体重也减轻了

 

一项研究显示，仅仅改变素食饮食八周就可以减缓生物学老化。

 

由美国斯坦福大学和生物学老化诊断公司TruDiagnostic的研究人员进行的此次研究对象为21对同卵双胞胎。双胞胎中一人实行素食，另一人则采用普通饮食，通过比较以控制遗传因素，旨在分离饮食对生物学老化的唯一影响。

 

在研究结束时观察到基于DNA甲基化水平的生物学年龄估计结果，素食者的生物学年龄显著降低。DNA甲基化是调节基因表达的化学修饰之一，研究表明DNA甲基化水平的增加与衰老有关。

此外，素食组的多个器官系统，包括心脏、肝脏和新陈代谢系统的估计生物年龄也有所改善。这些变化在食用肉类、鸡蛋和乳制品等普通饮食组中未被观察到。

 

素食组的平均减重比普通饮食组多2公斤。这可能不是因为饮食本身，而是因为在最初的四周内每天摄入的热量少了200卡路里。专家指出，体重减轻更多的事实可能影响了两组之间的生物学年龄差异。

 

这项研究虽然时间较短，样本量较小，但显示短期素食可能对生物学老化产生可测量的影响。然而，研究人员表示，目前尚不清楚两组之间的差异有多少是由饮食差异引起的，他们指出需要进行更多的研究，以理解素食的长期效果，并明确饮食、体重与老化之间的关系。

 

另一方面，素食者需要注意是否摄取了足够的营养素。如果打算完全素食，改变饮食前咨询专家是非常重要的。

 

此次研究结果发表在国际医学期刊《BMC Medicine》上，题为“揭示素食与杂食饮食对衰老的表观遗传影响：来自双胞胎营养研究（TwiNS）的见解”。

 

지해미 기자 (pcraemi@kormedi.com)