Ăn protein có gây gout không? - Sự thật hay giả dối

Ăn protein có gây gout không? - Sự thật hay giả dối

Nhiều người tiêu thụ thực phẩm bổ sung protein để phục hồi cơ sau tập luyện. Trong số đó, protein là một trong những lựa chọn phổ biến nhất. Tuy nhiên, giữa những người mắc bệnh gout hoặc lo lắng về gout, thường xuyên truyền tai nhau rằng “ăn protein có thể gây gout”. Liệu điều này có đúng sự thật không? Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá kỹ lưỡng sự thật về câu hỏi này.

Bệnh gout do protein là tình trạng tích tụ quá mức của axit uric trong cơ thể. Axit uric là sản phẩm phụ sinh ra khi chất gọi là purin được chuyển hóa, chủ yếu được bài tiết qua thận. Tuy nhiên, nếu axit uric không được bài tiết đúng cách hoặc sản xuất quá nhiều, các tinh thể sẽ tích tụ trong khớp gây viêm và đau. Nguyên nhân của gout không chỉ do yếu tố di truyền mà còn do thói quen ăn uống. Đặc biệt, khi tiêu thụ các loại thực phẩm chứa nhiều purin, mức axit uric sẽ tăng lên, làm tăng nguy cơ mắc bệnh gout.

Protein là loại thực phẩm cung cấp các axit amin cần thiết để xây dựng và duy trì cơ bắp. Nguyên liệu của các chất bổ sung protein đa dạng như sữa whey, đậu nành, đậu Hà Lan, casein, mỗi loại có thành phần và đặc tính riêng. Vậy, những loại bổ sung protein này có thể gây ra gout do protein không?

Protein từ sữa là sản phẩm được chế biến từ sữa tách whey lấy từ bò, cung cấp protein có độ tinh khiết cao. Protein từ sữa chứa purin, có thể chuyển đổi thành axit uric trong cơ thể. Do đó, tiêu thụ quá mức protein từ sữa có thể làm tăng mức axit uric. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ với lượng phù hợp, nguy cơ mắc bệnh gout không tăng đáng kể. Tuy nhiên, những người đã mắc bệnh gout do protein cần cân nhắc kỹ trước khi tiêu thụ.

Protein thực vật chiết xuất từ đậu nành, đậu Hà Lan có hàm lượng purin thấp hơn so với protein sữa. Do đó, protein thực vật ít làm tăng mức axit uric và có thể là lựa chọn tương đối an toàn cho người bệnh gout. Đặc biệt, protein thực vật chứa các thành phần chống viêm, có thể mang lại tác dụng tích cực trong quản lý bệnh gout.

Một số loại thực phẩm bổ sung protein được ra mắt dưới dạng sản phẩm ít purin để giảm hàm lượng purin. Những sản phẩm này có thể phù hợp với những người bị gout hoặc lo lắng về việc mắc gout. Tuy nhiên, cũng cần tránh tiêu thụ quá mức các sản phẩm này và quan trọng là phải cân nhắc tình trạng cơ thể của bản thân để tiêu thụ lượng phù hợp.

Chúng tôi không thể khẳng định rằng protein trực tiếp gây ra bệnh gout. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm bổ sung protein như protein whey có hàm lượng purin cao, có khả năng làm tăng mức axit uric, do đó những người mắc bệnh gout hoặc có nguy cơ cao mắc bệnh gout cần chú ý khi tiêu thụ. Ngược lại, protein thực vật hoặc protein ít purin có thể được tiêu thụ một cách an toàn hơn và có thể giúp kiểm soát bệnh gout.

Điều quan trọng là chọn đúng loại bổ sung protein phù hợp với tình trạng sức khỏe và nhu cầu của bản thân, đồng thời tránh tiêu thụ quá mức. Những người lo lắng về gout do protein hoặc đã mắc gout nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thực phẩm bổ sung protein để xác định sản phẩm phù hợp và liều lượng thích hợp.