Một món ăn vặt được mệnh danh là "con đường tắt dẫn đến trường thọ".

Một nghiên cứu cho thấy ăn ít hơn có thể giúp kéo dài tuổi thọ. Nhưng bạn nên ăn ít hơn bao nhiêu?

 

◇Tin tức → Tuổi thọ kéo dài nhờ axit lithocholic

 

Có câu nói rằng "những tin tức nhỏ" là bí quyết của tuổi thọ. Cho đến nay, điều này chỉ là giai thoại. Viện Nghiên cứu Sức khỏe Thái Bình Dương ở Hoa Kỳ đã phân tích chế độ ăn uống của người dân ở Vùng Xanh Okinawa, một khu vực nổi tiếng về tuổi thọ, và phát hiện ra rằng việc hạn chế calo góp phần vào tuổi thọ của họ. Tuy nhiên, không có bằng chứng nào cho thấy những tin tức nhỏ dẫn đến tuổi thọ cao. Gần đây, cơ chế này đã được xác nhận.

 

Một nhóm nghiên cứu chung từ Đại học Phúc Kiến - Hạ Môn và Đại học Bắc Kinh ở Trung Quốc gần đây đã phát hiện ra thông qua các nghiên cứu trên động vật rằng các hợp chất được tạo ra trong quá trình hạn chế calo có thể kéo dài tuổi thọ. Kết quả nghiên cứu đã được công bố trên tạp chí khoa học Nature. Khi áp dụng chế độ hạn chế calo cho nhiều loài động vật khác nhau, bao gồm giun tròn, ruồi và chuột, sự hoạt hóa của một loại protein gọi là AMPK đã dẫn đến kéo dài tuổi thọ.

 

Nhóm nghiên cứu đã phân tích hơn 200 hợp chất có nồng độ tăng lên khi chuột được cho ăn hạn chế calo, và xác định được một hợp chất kích hoạt AMPK. Họ phát hiện ra rằng một chất có trong mật gọi là axit lithocholic hỗ trợ tiêu hóa chất béo và hạn chế calo. Sau đó, nhóm nghiên cứu đã cho giun tròn, ruồi giấm và chuột ăn axit lithocholic.

 

Kết quả là, nhóm chuột tiêu thụ chất này sống lâu hơn đáng kể so với nhóm không tiêu thụ. Nhóm nghiên cứu cho biết: "Chuột không tiêu thụ axit lithocholic cho thấy quá trình lão hóa diễn ra nhanh hơn ở nhiều yếu tố, bao gồm sức mạnh cầm nắm và thành phần cơ bắp", và "Nồng độ axit lithocholic cao cũng được tìm thấy trong máu của những người sống trăm tuổi tại một ngôi làng trường thọ ở Nhật Bản".

◇Giảm lượng tiêu thụ thông thường của bạn xuống 20-30%

 

Tuy nhiên, không được phép ăn ít hơn chỉ vì tin tức tốt lành.

 

Ngược lại, nếu cơ thể không bổ sung đủ năng lượng cần thiết, các mô cơ và nội tạng có thể bị phân hủy, dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, chẳng hạn như loãng xương và suy dinh dưỡng.

 

Bạn chỉ cần giảm lượng calo tiêu thụ thông thường của mình xuống 20-30%. Nếu việc tính toán calo khó khăn, bạn có thể chia lượng thức ăn cho hai bữa ăn thường ngày thành ba bữa. Giả sử một người đàn ông ở độ tuổi 40 chia lượng calo khuyến nghị hàng ngày (2300-2500kcal) thành ba bữa ăn, lượng calo tiêu thụ cho hai bữa ăn xấp xỉ 1600kcal. Thêm một bữa ăn nhẹ, lượng calo tiêu thụ là 1610-1750kcal, tương đương với lượng calo của một chế độ ăn nhẹ. Ngay cả khi bạn ăn ít hơn bình thường, bạn vẫn phải tiêu thụ đủ calo và chất dinh dưỡng mà cơ thể cần. Bạn có thể tính toán lượng calo cần thiết bằng cách tính toán tỷ lệ trao đổi chất cơ bản (BMR). Cách đơn giản nhất để ước tính là tính toán: ▲Đối với nam giới, cân nặng (kg) x 1.0 x 24 ▲Đối với nữ giới, cân nặng x 0.9 x 24. Nên tiêu thụ lượng calo này.

 

Trong khi đó, việc nhai kỹ thức ăn trong bữa ăn có thể giúp bạn cảm thấy no lâu hơn một cách tự nhiên. Cảm giác no sau khi ăn là do sự kích thích trung tâm điều chỉnh cảm giác no của não, trung tâm này chỉ bắt đầu hoạt động khoảng 20 phút sau khi ăn. Ăn bằng đũa thay vì thìa cũng có thể giúp bạn ăn chậm hơn.

 

=============

Tôi nghĩ điều đó đúng.

Đúng là nếu bạn ăn chậm, bạn sẽ ăn ít hơn.

 

Trước đây, ngay cả khi lượng thức ăn tương đương nhau,

Tôi nghĩ mình đã ăn chậm hơn.

 

Việc này hơi khó khăn một chút~

 

Thay vì ăn quá nhiều và trở nên lười biếng,

Nên ăn chậm thì tốt hơn.