Kết quả nghiên cứu cho thấy tin tức giúp kéo dài tuổi thọ. Chúng ta cần ăn ít đến mức nào?

 

◇Tin tức→Trường thọ, nhờ 'Litochol-san'

 

Có câu nói rằng "ăn ít là bí quyết sống lâu". Đến nay, điều này chỉ là một câu chuyện dựa trên kết quả. Khi phân tích chế độ ăn của người dân nổi tiếng về sống lâu ở Okinawa, vùng Blue Zone của Viện Nghiên cứu Sức khỏe Thái Bình Dương của Mỹ, người ta đã xác nhận rằng hạn chế calo góp phần vào việc kéo dài tuổi thọ. Tuy nhiên, chưa có bằng chứng nào chứng minh rằng ăn ít sẽ dẫn đến sống lâu. Gần đây, cơ chế này đã được xác nhận.

 

Các nhóm nghiên cứu hợp tác của Đại học Phúc Kiến, Thượng Hải và Bắc Kinh đã phát hiện gần đây qua nghiên cứu động vật rằng các hợp chất sinh ra khi hạn chế calo có thể kéo dài tuổi thọ. Nội dung nghiên cứu này đã được đăng trên tạp chí khoa học 'Nature'. Khi hạn chế calo cho các loài động vật khác nhau như giun tròn, ruồi, chuột, việc kích hoạt protein gọi là 'AMPK' đã dẫn đến việc kéo dài tuổi thọ.

 

Nhóm nghiên cứu đã phân tích hơn 200 hợp chất có chỉ số tăng khi giới hạn calo ở chuột, và đã tìm ra hợp chất kích hoạt AMPK. Kết quả, chất gọi là 'Litocholic acid' trong mật giúp tiêu hóa chất béo và hỗ trợ giới hạn calo. Nhóm nghiên cứu đã cho lại Litocholic acid vào các loài giun đất, ruồi giấm, và chuột.

 

Kết quả cho thấy nhóm không ăn uống sống lâu hơn nhiều so với nhóm đã ăn. Nhóm nghiên cứu cho biết: "Chuột không tiêu thụ rítôcôl có tốc độ lão hóa nhanh hơn về nhiều yếu tố như lực cắn, thành phần cơ bắp, v.v." và "Trong máu của người cao tuổi trên 100 tuổi sống trong làng trường thọ của Nhật Bản cũng phát hiện ra hàm lượng cao rítôcôl."

Cần giảm 20-30% lượng tiêu thụ hàng ngày của bạn

 

Tuy nhiên, việc ăn ít một cách mù quáng chỉ vì tin vui là điều không nên làm.

 

Ngược lại, cơ thể chúng ta không cung cấp đủ năng lượng cần thiết có thể dẫn đến việc các cơ hoặc tổ chức của các cơ quan trong cơ thể bị phân hủy, gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Điều này có thể làm trầm trọng thêm các bệnh như loãng xương, suy dinh dưỡng, v.v.

 

Chỉ cần giảm 20~30% lượng calo tiêu thụ hàng ngày. Nếu việc tính toán lượng calo gặp khó khăn, bạn có thể chia lượng nguyên liệu của hai bữa ăn hàng ngày thành ba phần và ăn trong ba bữa. Giả sử một người đàn ông ở độ tuổi 40 tiêu thụ lượng calo khuyến nghị hàng ngày (2300~2500kcal) chia đều cho ba bữa, thì lượng calo tiêu thụ trong hai bữa là khoảng 1600kcal. Thêm một chút đồ ăn nhẹ nữa sẽ là khoảng 1610~1750kcal, phù hợp với chế độ ăn giảm lượng. Dù giảm lượng thức ăn so với bình thường, vẫn cần đảm bảo cung cấp đủ lượng calo và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Lượng tiêu thụ cần thiết có thể tính bằng cách tính toán mức trao đổi chất cơ bản. Phương pháp ước lượng đơn giản nhất là ▲Nam giới: cân nặng (kg) x 1.0 x 24 ▲Nữ giới: cân nặng x 0.9 x 24. Nên tiêu thụ lượng calo tương ứng với mức này.

 

Trong khi đó, nhai kỹ thức ăn khi ăn sẽ giúp giảm lượng thức ăn tiêu thụ một cách tự nhiên. Lý do cảm giác no sau khi ăn là do trung tâm no của não bị kích thích, nhưng trung tâm này bắt đầu kích thích sau khoảng 20 phút kể từ khi ăn. Ngay cả khi dùng đũa thay vì muỗng, bạn cũng có thể ăn chậm hơn.

 

=============

Tôi nghĩ là đúng rồi

Ăn chậm thì đúng là sẽ ăn ít hơn đúng không?

 

Trước đây, lượng ăn uống vẫn tương tự nhau nhưng

Tôi nghĩ mình đã ăn chậm hơn.

 

Làm việc tại công sở thật sự khá vất vả~

 

Thay vì cố gắng ăn một cách quá mức khi còn tỉnh,

Ăn chậm sẽ tốt hơn đấy