"Khói bụi trong nhà, phát sinh khi nấu ăn"... dụng cụ nấu ăn tồi tệ nhất trong bếp là gì?

😱Dụng cụ nấu ăn tồi tệ nhất là chảo rán😱

Một trong những nguyên nhân chính gây ra bụi mịn trong nhà là nấu ăn. Lúc này, nồi chiên không khí có thể giúp giảm bụi mịn trong nhà và cải thiện chất lượng không khí trong nhà. [Ảnh=Getty Images Bank]

 

Tiếp xúc với bụi mịn gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, bao gồm tăng nguy cơ mắc các bệnh về đường hô hấp, bệnh tim và tử vong sớm. Một trong những nguyên nhân chính gây ra bụi mịn trong nhà là nấu ăn.

 

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Birmingham, Vương quốc Anh đã đo lượng bụi mịn và hợp chất hữu cơ dễ bay hơi (VOC) phát sinh trong quá trình nấu ức gà bằng năm phương pháp nấu ăn phổ biến (rán trên chảo, xào, chiên, luộc, nướng bằng lò nướng không khí). 💥Bụi mịn liên quan đến bệnh phổi, đau tim, tử vong sớm, còn VOC có thể gây ra các biến chứng về hô hấp, đau đầu, tổn thương gan, thận và hệ thần kinh trung ương.

 

Kết quả nghiên cứu cho thấy phương pháp nấu ăn tồi tệ nhất đối với bụi mịn là chiên bằng chảo, đạt đến nồng độ cao nhất là 92,9 microgram trên mỗi mét khối không khí. Xào là 26,7, rán là 7,7, luộc là 0,7, và nướng bằng máy chiên không khí là 0,6.

 

Cách tốt nhất để đo VOC là sử dụng nồi chiên không dầu với mức đo 20 ppb (tỷ lệ phần tỷ). Tiếp theo là đun sôi với 30 ppb, rang với 110 ppb, chiên với 230 ppb, và xào với 260 ppb.

 

Đặc biệt, những số liệu này không biến mất sau khi đạt đỉnh. Mức độ ô nhiễm chất gây ô nhiễm duy trì ở mức khá cao trong nhà bếp hơn một giờ sau khi nấu ăn. Giáo sư Christian Frank, tác giả nghiên cứu, cho biết: "Chuyển từ chiên chảo và xào sang nồi chiên không khí sẽ giảm đáng kể tiếp xúc với các chất ô nhiễm trong không khí trong nhà."

 

Một trong những yếu tố giúp giảm ô nhiễm của nồi chiên không khí là thiết kế. Tiến sĩ Delphine Palmer, phó giáo sư khoa Hóa học tại Đại học Bang Colorado, cho biết: "Vì nồi chiên không khí thường là hệ thống kín, khi dầu được làm nóng, các hạt sẽ hình thành, nhưng phần lớn các hạt này dường như tích tụ bên trong nồi chiên không khí trước khi thoát ra ngoài qua không khí." Bà còn giải thích: "Ngược lại, quạt, đảo, và chiên đều liên quan đến các vũng dầu tiếp xúc với không khí, từ đó phát ra nhiều hạt hơn."

 

Nguồn: 코메디닷컴

 

Thành thật mà nói, nồi chiên không khí thì tiện lợi thật đấy nhưng

Việc làm sạch khá phiền phức nên tôi có vẻ ít sử dụng.ㅠㅠ Việc chảo rán là dụng cụ nấu ăn tồi tệ nhấtㅠㅠ Tôi thường xuyên sử dụng nhất... Tôi cần thông gió tốt và bật quạt hút trong bếp để tránh bụi mịn trong nhà bếp một chút.