“Đừng rửa trứng, nhưng hãy rửa quả bơ”… Cả hai đều là thực phẩm có vỏ, vậy tại sao lại có sự khác biệt?

Rửa sạch thực phẩm tươi trước khi nấu là điều hiển nhiên. Tuy nhiên, rửa một số nguyên liệu bằng nước có thể nguy hiểm. Dựa trên dữ liệu từ trang tin y tế WebMD của Mỹ, chúng tôi đã tổng hợp danh sách các loại thực phẩm không nên rửa và những loại cần phải rửa kỹ.

 

 

Những loại thực phẩm nào không nên rửa?

trứng Ngay trước khi gà mái đẻ trứng, một lớp màng mỏng bao phủ vỏ trứng. Lớp màng này bảo vệ các lỗ nhỏ li ti trên vỏ trứng khỏi vi khuẩn. Các nhà sản xuất trứng thương mại sử dụng các phương pháp rửa giúp duy trì lớp màng mỏng này.

Tuy nhiên, rửa trứng tại nhà không loại bỏ được vi khuẩn; ngược lại, nó có thể cho phép vi khuẩn xâm nhập vào trứng. Tốt nhất là nên bảo quản trứng trong tủ lạnh và nấu chín kỹ trước khi ăn.

nấm Nấm giống như những miếng bọt biển nhỏ hút nước. Nấm mua ở cửa hàng nên được lau nhẹ nhàng bằng khăn ẩm thay vì rửa bằng nước.

Nếu bạn hái nấm ngoài tự nhiên, hãy ngâm chúng trong nước muối ấm khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch cho đến khi hết bụi bẩn.

 

thịt gà Tôi có nên rửa thịt gà sống trước khi nấu không? Các chuyên gia cho rằng việc nấu chín thịt gà sẽ an toàn hơn vì nó giúp tiêu diệt vi khuẩn.

Một nghiên cứu gần đây về những người rửa gia cầm trước khi nấu cho thấy 60% trong số họ để lại vi khuẩn trong bồn rửa và 26% truyền vi khuẩn sang rau xà lách.

 

thịt đỏ Không phải tất cả vi khuẩn đều có thể được rửa sạch khỏi các loại thịt như thịt bò và thịt lợn, vì một số vi khuẩn bám sâu vào các thớ thịt.

Vi khuẩn thải ra từ thịt có thể lây nhiễm sang bồn rửa và mọi thứ bên trong. Cách an toàn nhất để tiêu diệt vi khuẩn là nấu chín thịt cho đến khi nhiệt độ bên trong đạt ít nhất 63 độ C (145 độ F).

 

mì ống Một số người thường rửa mì ống với nước sau khi luộc, giống như rửa mì sợi, nhưng điều này không cần thiết. Việc rửa bằng nước sẽ loại bỏ hết tinh bột, khiến cho mì khó thấm đều nước sốt.

 

cá Cá thuộc cùng nhóm với gia cầm và thịt đỏ. Việc rửa cá có thể làm lây lan vi khuẩn khắp bồn rửa, vì vậy hãy cẩn thận và nấu chín kỹ. Ngoại lệ là nghêu, hàu, trai và sò điệp tươi, cần được rửa kỹ để loại bỏ cát và bụi bẩn.

 

 

Những loại thực phẩm nào nên được rửa sạch trước khi ăn?

 

quả bơ =Tại sao tôi cần rửa vỏ nếu không ăn? Bởi vì khi cắt quả bơ, vi khuẩn và bụi bẩn từ vỏ có thể truyền sang.

 

Dưa hấu Vì dưa mọc dưới đất nên chúng bị nhiễm sâu bệnh và vi sinh vật từ đất và phân bón. Đặc biệt, dưa lưới có lớp vỏ dạng lưới dễ giữ lại vi khuẩn. Để ngăn ngừa vi khuẩn lây lan từ vỏ vào phần thịt, tất cả các loại dưa nên được rửa sạch kỹ lưỡng ngay trước khi cắt.

đậu đóng hộp Đậu đóng hộp vẫn an toàn ngay cả khi bạn không rửa. Tuy nhiên, việc rửa đậu đóng hộp bằng nước sẽ làm giảm hàm lượng natri xuống gần một nửa trung bình. Một lon đậu thận chứa khoảng 327 mg natri. Rửa sạch và để ráo nước sẽ giảm lượng natri xuống còn 164 kg.

 

Cách tốt nhất để giặt nó là gì?

Trước tiên, hãy rửa tay thật kỹ bằng nước nóng và xà phòng. Sau đó, rửa sạch rau củ quả bằng nước lạnh sạch và lau khô bằng khăn giấy.

 

Khi rửa thực phẩm, tốt nhất nên dùng nước cất hoặc nước máy sạch. Ngâm trái cây và rau củ trong nước từ một đến hai phút cũng là một ý kiến ​​hay.

 

Rửa sạch các loại rau quả tươi có vỏ dày như táo và dưa bằng bàn chải chuyên dụng. Ngâm súp lơ, bông cải xanh và xà lách trong nước lạnh hai phút trước khi rửa lại. Đối với các loại quả mọng mềm như việt quất, hãy cho chúng vào rây và rưới nước cất lên ngay trước khi sử dụng.

 

==============

Khi bạn rửa trứng ở nhà, vỏ trứng...

Ngay cả lớp màng mỏng cũng bị loại bỏ.

Ngược lại, nó có thể đưa vi khuẩn vào bên trong.

 

Tôi đã giặt nó một lần trước đó rồi.

Không phải là các chất dinh dưỡng đã biến mất,

Vi khuẩn đang xâm nhập.