È scontato lavare accuratamente i prodotti freschi prima della preparazione. Tuttavia, alcuni ingredienti possono essere rischiosi se lavati con acqua. Basandosi sui dati del media statunitense di salute e medicina "WebMD", sono stati elencati gli alimenti che non devono essere lavati e quelli che devono essere lavati bene prima di essere consumati.

 

 

Quali alimenti non devono essere lavati?

Uovo = Prima che il pollo deponga l'uovo, una sottile membrana copre la superficie del guscio. Questo protegge i piccoli pori del guscio dai batteri. I produttori commerciali di uova utilizzano metodi di lavaggio che mantengono questa sottile membrana.

Tuttavia, lavare le uova a casa può non eliminare i batteri, ma farli penetrare all'interno dell'uovo. È meglio conservare le uova in frigorifero così come sono e consumarle ben cotte.

I funghi = I funghi sono come piccoli spugne che assorbono acqua. È meglio pulire i funghi acquistati in negozio con un panno umido piuttosto che lavarli con acqua.

Se hai raccolto funghi in natura, immergili in acqua tiepida con sale per 30 minuti. Quindi risciacquali con acqua pulita fino a rimuovere la polvere.

 

Pollo=pollo crudo appena estratto dall'imballaggio, bisogna lavarlo prima di cucinarlo? Secondo gli esperti, è più sicuro eliminare i batteri durante il processo di cottura.

Recentemente, uno studio ha esaminato le persone che lavano pollame come pollo prima di cucinarlo e ha scoperto che il 60% delle persone lascia batteri nel lavandino e il 26% trasferisce batteri sulla lattuga da insalata.

 

La carne rossa = carne di manzo, carne di maiale, non può essere completamente disinfettata da tutti i batteri. Alcuni si annidano profondamente nei tessuti fibrosi.

I batteri che si staccano dalla carne possono contaminare incrociatamente il lavandino e tutto ciò che si trova al suo interno. Il metodo più sicuro per eliminare i batteri è cuocere la carne fino a raggiungere una temperatura interna di almeno 145°F (63°C).

 

La pasta = alcune persone sciacquano la pasta cotta come si fa con gli spaghetti, ma non è necessario farlo. In questo modo, tutta l'amido viene eliminata, rendendo difficile attaccare il condimento alla pasta.

 

I pesci appartengono alla stessa categoria di pollame o carne rossa. Quando si lavano i pesci, bisogna fare attenzione a non diffondere batteri intorno al lavandino e si consiglia di cucinarli bene. Un'eccezione sono le cozze, le vongole, le ostriche e le capesante fresche. È necessario sciacquarle accuratamente per rimuovere sabbia e polvere.

 

 

Quali alimenti devono essere lavati prima di essere consumati?

 

Avocado=Non si mangia la buccia, ma perché bisogna lavarla? Perché quando si taglia l'avocado, possono essere trasferiti batteri o terra provenienti dalla buccia.

 

Meloni = I meloni crescono sulla terra, quindi sono coperti di polvere, parassiti e microrganismi provenienti da fertilizzanti. In particolare, i meloni cantalupo hanno una buccia a rete che trattiene i batteri. Per evitare di trasferire i batteri dalla buccia alla polpa, tutti i meloni devono essere lavati accuratamente prima di essere tagliati.

I fagioli in scatola= non è necessario lavarli. Tuttavia, sciacquarli con acqua riduce di circa la metà la quantità di sodio. Se una lattina di fagioli borlotti contiene circa 327 mg di sodio, dopo averli sciacquati e scolati, la quantità si riduce a circa 164 mg.

 

Come è meglio lavarsi?

Prima, lavare accuratamente le mani con acqua calda e sapone. Quindi, lavare i prodotti agricoli con acqua pulita e fredda e asciugarli con un tovagliolo di carta.

 

È consigliabile usare acqua distillata o acqua potabile pulita per lavare gli ingredienti alimentari. Frutta e verdura possono essere immerse in acqua per circa 1-2 minuti, anche questa è una buona pratica.

 

I prodotti freschi con bucce spesse come mele e meloni vengono lavati con una spazzola vegetale. Cavolfiore, broccoli, lattuga e altri vengono immersi in acqua fredda per 2 minuti prima di essere lavati. Le bacche delicate come i mirtilli vengono messe in un colino e spruzzate con acqua distillata appena prima dell'uso.

 

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Se si lavano le uova a casa, sulla buccia

Fino a rimuovere anche lo strato sottile.

Piuttosto, si può introdurre i batteri all'interno.

 

Una volta l'ho lavato prima, ma.

Non è che si indebolisce per mancanza di nutrienti,

I batteri penetrano.