Cách nấu sò điệp

Món ăn từ sò điệp hấp, cơm trộn và các món mùa vụ thật sự rất ngon khi thưởng thức đúng mùa. Khi ăn sò điệp, điều quan trọng nhất có lẽ là phần luộc. Vì vậy, hôm nay tôi sẽ hướng dẫn cách luộc sò điệp đơn giản để người mới bắt đầu cũng có thể thành công như người đã thành thạo.

Trước tiên, hãy làm sạch 1kg sò điệp để chuẩn bị.

Hãy đun sôi nước ở mức lửa lớn cho sôi sùng sục. Sau đó, cho sò huyết và 2 quả ớt Cheongyang vào cùng và đun sôi. Khi nước sôi sùng sục, thêm 2 muỗng rượu soju và khuấy đều theo một hướng.

Lý do chỉ nên quấy một chiều là vì phần thịt sò điệp sẽ nghiêng về một phía, vì vậy việc quấy liên tục theo một hướng là tốt.

Vui lòng đậy kín nắp và tiếp tục nấu.

Trong quá trình nấu, hãy mở nắp và khuấy liên tục theo một hướng. Khi khoảng 4-5 con sò đã há miệng, tắt bếp.

Nếu nấu sò điệp quá lâu, thịt sò điệp có thể trở nên dai. Vì vậy, khi khoảng 4-5 con bắt đầu há miệng, bạn nên tắt bếp là vừa đủ.

Sau khi tắt lửa, hãy đậy nắp lại và để khoảng 2 phút để nguội.

Sau đó, lấy sò điệp từ nước, dùng muỗng để mở nắp phía sau rất tiện lợi.

Ai muốn làm cơm trộn sò điệp thì bỏ hết vỏ, ai muốn làm món trộn thì chỉ mở một bên là được!

 

 

===========

Mẹ tôi và tôi đều là những con ma sò điệp đó haha

Chúng tôi vẫn còn chợ phiên 5 ngày ở quê?

Vì vậy, tôi chỉ mua sò điệp vào ngày chợ.

Ngay cả khi ăn kèm với sốt gia vị thì cũng rất ngon.

Chỉ đơn giản là luộc rồi ngồi cùng mẹ.

Tôi thường quên mất.