해피혀니
소금 넣어 두면 되는 군요. 보관하다가 상해서 버린경우가 있는데 꿀정보네요 감사합니다
Câu chuyện của phóng viên Han Hee-jun
Đậu phụ, một nguyên liệu giàu protein. Chúng ta sẽ cùng giải đáp một số câu hỏi thường gặp về đậu phụ, bao gồm loại đậu phụ nào tươi và cách bảo quản đậu phụ còn thừa.
Trước tiên, đậu phụ cần có bề mặt nhẵn mịn và các cạnh không bị vỡ. Nước ngâm đậu phụ cũng phải mát và sạch để đảm bảo đậu phụ tươi. Tránh mua nước ngâm bị đục, có bọt hoặc bị vẩn đục khi lắc.
Nếu đậu phụ tươi, chỉ cần rửa vài lần với nước là dễ dàng loại bỏ mùi tanh đặc trưng. Nếu đã vài ngày kể từ khi mua và mở gói, luộc trong nước muối sẽ khử được mùi. Nếu còn mùi tanh, nghĩa là đậu phụ đã hỏng và nên vứt bỏ.
Để giữ cho đậu phụ thừa tươi lâu hơn, hãy bảo quản trong hộp kín, đổ đầy nước máy sạch vào, rắc một ít muối lên trên và đậy nắp lại. Nếu bạn không định ăn trong thời gian dài, hãy nghiền nhuyễn phần đậu phụ còn lại, vắt hết nước càng nhiều càng tốt, bọc trong màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn đá. Đậu phụ đông lạnh có thể được rã đông ở nhiệt độ phòng và dùng để làm nhân bánh bao hoặc nêm gia vị cho rau củ.
Trong khi đó, đậu phụ chiên và đậu phụ hầm có hàm lượng nước khác nhau. Đậu phụ chiên chủ yếu được dùng trong các món xào, hầm và chiên, có kết cấu chắc, cứng và khó vỡ vụn. Đậu phụ hầm có kết cấu mềm hơn và dễ vỡ vụn. Vì đậu phụ hầm chín nhanh, nên hãy cho vào ngay trước khi món hầm hoặc lẩu gần chín và đun nhỏ lửa trong thời gian ngắn.
===========
Tôi cũng dùng nó như thế này.
Tốt hơn nhiều
Nếu để lâu, phần trên sẽ bị rối.
Nếu bạn thêm muối và nước rồi bảo quản
Nó giữ được độ tươi ngon trong thời gian dài.
