(Chế độ ăn uống) Một cách rất dễ dàng để tăng cường hormone giảm cảm giác thèm ăn

Các loại thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như rau củ, giúp giảm lượng thức ăn nạp vào bằng cách tạo cảm giác no lâu ngay cả khi chỉ ăn một lượng nhỏ. 

 

Chất xơ hấp thụ nước trong dạ dày và ruột, nở ra và lưu lại trong ruột trong thời gian dài mà không bị phân giải bởi các enzyme tiêu hóa trong dạ dày. Đây không phải là lý do duy nhất khiến chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Gần đây, Ăn thực phẩm giàu chất xơ khiến ruột non tiết ra các hormone làm giảm cảm giác thèm ăn. Kết quả nghiên cứu đã được công bố.

 

Một nhóm nghiên cứu tại Đại học Imperial College London ở Anh đã phân tích phản ứng của ruột non đối với việc ăn uống ở một nhóm nhỏ người lớn khỏe mạnh. Những người tham gia được phân bổ ngẫu nhiên vào một khoảng thời gian bốn ngày.

▲Các bữa ăn có chứa thực phẩm giàu chất xơ (táo, đậu gà, cà rốt, v.v.)

▲ Những người tham gia đã ăn một bữa ăn có chứa các thực phẩm ít chất xơ (bánh mì trắng, bánh quy, v.v.). Nhóm nghiên cứu đã thu thập các chất được sản sinh bởi các tế bào hồi tràng của ruột non thông qua một ống được gắn vào người tham gia trước và sau bữa ăn.

Phân tích cho thấy việc tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ đã làm thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột non và làm tăng sự giải phóng peptide YY 3-36 (PYY) từ các tế bào hồi tràng so với thực phẩm không giàu chất xơ. PYY là một hormone giúp điều chỉnh sự thèm ăn bằng cách tiết ra các enzyme và hormone.

 

Kết quả tương tự cũng được quan sát thấy khi tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như đậu gà nghiền hoặc nước ép táo, sau khi đã phân hủy cấu trúc chúng. đã ra mắt.

Nhóm nghiên cứu đã phân tích và nhận thấy rằng điều này là do chế độ ăn nhiều chất xơ làm tăng sự giải phóng các axit amin cụ thể trong ruột non.

 

 

===========

Tôi cần tìm những loại rau giàu chất xơ.

 

Nấm, rong biển, yến mạch, bơ,

Khoai lang, rau diếp, đậu Hà Lan, v.v...

 

Ai cũng biết rằng ngũ cốc nguyên hạt cũng chứa rất nhiều chất xơ.