Khi giảm cân, tập thể dục cũng quan trọng nhưng quản lý chế độ ăn uống cũng rất cần thiết. Vì vậy, nhiều người thường kiểm tra lượng đường huyết hoặc calo khi ăn để tránh cản trở quá trình giảm cân. Tuy nhiên, ngay cả những thực phẩm được biết đến là có lợi cho việc giảm cân, hiệu quả có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến hoặc thời điểm ăn. Dưới đây là ba loại thực phẩm tiêu biểu.

 

Khoai lang

 

Khoai lang được xem là thực phẩm giảm cân, nhưng khoai lang nướng lại có thể trở thành độc tố. Khoai lang sống có chỉ số đường huyết thấp, dưới 50. Khi chỉ số đường huyết thấp, quá trình tiêu hóa trong cơ thể diễn ra chậm hơn, giúp ngăn chặn việc ăn quá nhiều, không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, khi khoai lang được nướng, chỉ số đường huyết tăng đột biến. Quá trình nướng làm carbohydrate trong khoai lang phân giải thành đường nhiều hơn.

Vì vậy, những người muốn giảm cân nên chọn khoai lang hấp thay vì khoai lang nướng. Ngoài ra, cũng nên tránh ăn khoai lang vào ban đêm muộn. Vào ban đêm, chức năng trao đổi chất giảm sút, đường trong khoai lang dễ tích tụ và quá trình tiêu hóa hoặc hấp thụ có thể gặp khó khăn. Ngoài ra, không nên ăn chung với đậu phộng. Thành phần chính của khoai lang là tinh bột, chủ yếu là carbohydrate, trong khi đậu phộng cũng chứa nhiều tinh bột, nếu ăn chung dễ gây tăng cân.

 

 

◇Salad

 

Khi ăn salad, bạn cần chú ý đến số lượng sốt salad. Bởi vì lượng calo trong sốt salad có thể tương đương với một bát cơm. Thường gặp các loại sốt salad dựa trên mayonnaise như sốt Thousand Island hoặc sốt Caesar. Mỗi 100g có thể chứa tới 370kcal hoặc 400kcal, và nếu giả sử bạn ăn khoảng 50g (khoảng 3 muỗng canh) sốt cùng với một đĩa rau salad, thì đã tiêu thụ lượng calo nhiều hơn một bát cơm (khoảng 300kcal).

 

Vì vậy, nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, tốt nhất là dùng sốt trộn salad có chứa giấm khi ăn salad.

 

Giấm balsamic được làm từ nước ép nho lên men nên có lượng calo tương đối thấp, chỉ 88,2 kcal trên 100g. Hơn nữa, thành phần tạo vị chua là axit xitric giúp phân giải mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân.

 

Ngoài ra, tự làm các loại sốt giảm cân ít calo tại nhà như sốt đậu hũ, sốt hạt và sốt sữa chua bí đỏ cũng là một phương pháp.

 

 

◇ Trái cây

 

Công việc có cảm giác no cao so với lượng calo, vì vậy trong quá trình giảm cân thường tiêu thụ nhiều. Tuy nhiên, ăn nhiều trái cây sau bữa ăn có thể dẫn đến béo phì. Khi lượng đường trong máu tăng đột ngột, tuyến tụy sẽ tiết insulin nhiều hơn, đồng thời thúc đẩy quá trình tổng hợp chất béo trong cơ thể, có thể làm tăng lipid trong máu và mỡ cơ thể. Đặc biệt, fructose chứa nhiều trong trái cây có tốc độ hấp thụ nhanh hơn glucose, nếu ăn quá mức có thể tích tụ thành mỡ trong gan.

 

Vì vậy, khi ăn trái cây, tốt nhất là ăn trước bữa ăn 1 giờ hoặc sau 3-4 giờ kể từ khi ăn xong. Nếu ăn trước bữa ăn 1 giờ, khả năng hấp thụ dinh dưỡng từ trái cây sẽ cao hơn. Ngoài ra, cảm giác no sẽ làm giảm lượng thức ăn, giúp giảm cân hiệu quả. Nếu muốn ăn sau bữa ăn, nên đợi 3-4 giờ để tránh gây áp lực cho tuyến tụy, khi mức đường huyết đã trở lại mức trước bữa ăn và tuyến tụy không cần tiết insulin nữa.

 

 

Không phải là thực phẩm giảm cân sao? 3 loại thực phẩm có thể khiến bạn tăng cân hơn khi ăn vào © Cung cấp bởi: Health Chosun