Nên rửa riêng các loại thực phẩm nông sản
[Kinh tế Seoul]
Khi giá trái cây liên tục tăng cao, ngày càng nhiều người tìm kiếm trái cây đông lạnh có giá cả phải chăng hơn. Năm ngoái, lượng nhập khẩu trái cây đông lạnh đạt 64.000 tấn, tăng 6% so với năm trước. Đây là mức nhập khẩu cao nhất từ trước đến nay tính theo số lượng.
Trái cây được thu hoạch đúng mùa và đông lạnh hàng loạt để làm hàng hóa đông lạnh có lợi thế giá mua ban đầu rẻ và có thể bảo quản lâu dài hơn một năm, do đó nhu cầu cao. Tuy nhiên, trước khi tiêu thụ trái cây đông lạnh, cần kiểm tra một điểm quan trọng. Đó là phần "loại thực phẩm" trên bao bì sản phẩm. Trái cây đông lạnh ghi "nông sản" trong phần loại thực phẩm thì nên rửa sạch trước khi ăn. Bởi vì, nếu ghi là nông sản, có thể còn tồn dư vi khuẩn hoặc thuốc trừ sâu sau khi đông lạnh mà không qua quá trình làm sạch riêng biệt.
Trong khi đó, loại 'sản phẩm chế biến từ rau củ và quả' là các thực phẩm đã qua xử lý như rửa sạch, nấu chín để người tiêu dùng có thể ăn ngay, nên không có vấn đề gì khi tiêu thụ trực tiếp. Thỉnh thoảng có những sản phẩm khó xác định rõ loại thực phẩm trong mục loại thực phẩm, trong trường hợp đó, bạn có thể kiểm tra xem có ghi chú cảnh báo như 'Phải rửa sạch trước khi sử dụng' hay không. Nếu không có ghi chú cảnh báo và cũng không ghi rõ loại thực phẩm, thì tốt nhất là rửa sạch trước khi ăn để đảm bảo an toàn. Theo kết quả kiểm tra vi sinh vật và dư lượng thuốc trừ sâu của Cơ quan Tiêu dùng Hàn Quốc trên 25 sản phẩm trái cây đông lạnh nhập khẩu như việt quất, xoài, dâu tây đang lưu hành trên thị trường, đã có trường hợp phát hiện nhiều vi khuẩn coli hơn mức tiêu chuẩn trong 2 sản phẩm.
Ngoài ra, trái cây đông lạnh khi để ở nhiệt độ phòng có thể nhanh chóng phát triển vi sinh vật, vì vậy tốt nhất là ăn ngay sau khi rã đông. Trái cây đông lạnh đã tan chảy có thể đã bị vi khuẩn phát triển, nên không khuyến khích đóng băng lại. Thời hạn sử dụng của trái cây đông lạnh là từ 2 đến 3 năm nếu duy trì nhiệt độ bảo quản đúng cách. Sau khi mở, nên tiêu thụ càng sớm càng tốt.
