Lò vi sóng tiện lợi, nhưng nếu bỏ ‘thức ăn này’ vào có thể gây cháy nổ

Có thể trứng nổ do áp lực bên trong

▶Trứng=

Khi quay trứng trong lò vi sóng, áp lực bên trong có thể tăng đột ngột và gây nổ. Thường thì khi nấu trứng trong nước sôi, nhiệt độ truyền từ phía ngoài vào trong trứng một cách chậm rãi, khiến trứng chín từ từ. Ngược lại, lò vi sóng truyền nhiệt đồng thời vào cả bên trong và bên ngoài của trứng. Khi trứng được làm nóng, độ ẩm bên trong hấp thụ nhiệt và bay hơi, làm tăng áp lực bên trong trứng. Khi áp lực này vượt quá khả năng chịu đựng của vỏ trứng, trứng sẽ phát ra tiếng nổ và vỡ. Do đó, nấu trứng trong nồi là an toàn hơn so với việc dùng lò vi sóng.

Thịt gà đông lạnh

Nếu rã đông gà đông lạnh và gà tây bằng lò vi sóng, có thể gây đau bụng. Theo nghiên cứu của Đại học Everteyden ở Anh, thịt gà tây đã rã đông bằng lò vi sóng chứa vi khuẩn có hại nhiều gấp hơn hai lần so với thịt gà tây đã rã đông trong tủ lạnh. Thực phẩm chứa nhiều vi khuẩn như E. coli càng phát triển nhiều thì nguy cơ bị đau bụng sau khi ăn càng cao. Gà đông lạnh tốt nhất nên rã đông trong tủ lạnh.

▶Mì ly

Tùy thuộc vào chất liệu của hộp mì ly, việc quay trong lò vi sóng có thể gây cháy nổ. Nhãn bạc dùng trên nắp hoặc bao bì của mì ly phản xạ sóng điện từ của lò vi sóng. Trong quá trình này, nếu có tia lửa bắn ra, có thể gây cháy hộp mì ly. Khi hộp mì ly làm bằng chất liệu dễ nóng chảy như xốp, có nguy cơ chất này tan chảy và thấm vào trong nước dùng. Trước khi cho mì ly vào lò vi sóng, cần kiểm tra xem có ghi chú "Có thể sử dụng trong lò vi sóng" hay không.

Khi sử dụng lò vi sóng, nên chú ý đến dụng cụ đựng thức ăn. Đặc biệt là khi cho thức ăn vào túi nilon rồi quay, nhiệt độ cao có thể làm phát tán hormone môi trường từ túi nilon. Nên chỉ sử dụng các dụng cụ nhựa có ghi chú "có thể dùng trong lò vi sóng" để đảm bảo an toàn.

Cần cẩn thận khi sử dụng màng bọc thực phẩm. Hầu hết các chất phụ gia trong màng bọc gia đình không bay hơi và không ảnh hưởng đến thực phẩm trừ khi trực tiếp tiếp xúc. Tuy nhiên, màng bọc dễ tan chảy ở nhiệt độ cao và cũng dễ hòa vào dầu mỡ. Do đó, tốt nhất là tránh đóng gói thực phẩm nhiều dầu mỡ bằng màng bọc để nấu ăn. Các sản phẩm chứa kim loại như giấy bạc, thép không gỉ, khi nung nóng có thể gây tia lửa và dẫn đến cháy nổ, do đó cũng không nên sử dụng.