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'항산화'로 검색한 32건의 검색 결과
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항산화 글루타치온 [4]
피부 건강 항산화 면역력 증진에 도움되는 글루타치온과 비타민 챙겨 먹먹었어요.
쩡♡25.12.30조회 15추천 0 항산화 글루타치온과 비타민[10]
강력한 항산화 작용으로 세포를 보호하는 글루타치온과 비타민 챙겨주네요.
쩡♡25.12.29조회 12추천 0 항산화 글루타치온 [8]
피로회복과 항산화 작용으로 세포를 보호하는 글루타치온과 비타민 챙겨주네요.
쩡♡25.12.28조회 12추천 0 (항산화풍부) 블루베리[28]
블루베리류들이 항산화 성분도 가득이고, 시력에도 좋다고하네요 올리브오일 넣고, 생 블루베리 넣어서 요거트 한개~ 간편하고 맛도 좋아요
하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌25.02.24조회 129추천 3 항산화 성분은 당연 석류죠~[22]
면역력에 좋은 홍삼도 들어 가 있고, 호르몬에 좋은 석류 까지 달콤함보다는 홍삼맛이 더 강해요 석류는 건강에 많은 장점을 가진 과일로, 특히 항산화 성분이 풍부합니다. 첫째, 석류는 심혈관 건강을 증진시켜 혈압을 낮추고 콜레스테롤 수치를 조절합니다. 둘째, 석류는 항암 효과가 있다고 알려져 있으며, 세포의 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 셋째, 석류는 면역력 강화에 기여하여 감염과 질병으로부터 몸을 보호합니다. 넷째, 석류는 피부 건강에도 좋으며, 노화를 지연시키는 효과가 있습니다. 다섯째, 석류는 소화 개선에 도움을 주어 장 건강을 지키는 데 유익합니다.
하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌25.02.03조회 88추천 5 활성산소의 두 얼굴… '이 증상' 있을 땐 항산화 영양소 섭취[7]
활성산소의 두 얼굴… '이 증상' 있을 땐 항산화 영양소 섭취를 한희준 기자 님의 스토리 활성산소는 몸에 꼭 필요하다. 활성산소의 유해성이 지나치게 강조되다보니 순기능은 상대적으로 무시돼 왔지만, 적정 수준으로 유지할 필요가 있다. 몸속에 침입한 바이러스 등을 백혈구가 잡아먹기 쉽도록 활성산소가 먼저 죽이는 역할을 한다. 활성산소는 세포 속 미토콘드리아에서 영양분과 산소가 결합해 에너지로 바뀌는 과정에서 생긴다. 우리가 숨을 쉬고 생명유지 활동을 하는 한 반드시 생길 수밖에 없다. 호흡을 통해 우리 몸속에 들어온 산소의 3~5%는 무조건 활성산소가 된다. 종류로는 슈퍼옥사이드(O2-), 과산화수소(H2O2), 히드록시라디칼(OH-) 등이 있다. 활성산소는 불안정하고 활동성이 크며, 스트레스·병원균·자외선 등에 특히 민감하다. 활성산소가 당뇨병을 억제하고 퇴행성 관절염을 완화시킨다는 연구 결과가 나온 바 있다. 운동을 통해 나오는 활성산소는 몸의 면역체계를 강화하기도 한다. 일종의 신호전달 물질이어서 건강에 유익한 기능을 하는 것이다. 혈당이 높아지면 '인슐린을 조절하라' '식욕을 떨어뜨리는 호르몬을 분비하라'는 신호를 전달하고, 운동할 때는 '찢어진 세포를 복구하라'는 신호를 보내는 식이다. 다만 활성산소의 적정량은 아직 밝혀지지 않았다. 몸의 컨디션을 통해 자신의 활성산소량의 과다를 추정할 수는 있다. ▲조금만 무리해도 쉽게 피로해지거나 ▲머리카락 빠지는 개수가 눈에 띄게 늘거나 ▲피부가 푸석푸석해지거나 ▲눈이 자주 충혈되는 것은 활성산소를 줄여야 한다는 신호다. 이때는 흡연·스트레스·과식·자외선·과도한 운동 등 활성산소 생성을 촉진하는 요인을 피해야 한다. 활성산소를 없애는 항산화 영양소를 섭취하는 것도 좋다. 항산화 영양소는 활성산소를 파괴, 몸 밖으로 배출하는 역할을 한다. 대표적인 게 비타민C, 비타민E 등이다. ================ 항상화, 항상화 많이 이야기 나오잖아요 영양제도 다양하고, 먹는 습관까지~ 몸밖으로 배출하는역할 새콤한 비타민c에 많죠
하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌24.11.11조회 116추천 5 커피·녹차 아니다… 항산화 성분 풍부하고 달콤한 ‘이 음료’ 한 잔 [8]
커피·녹차 아니다… 항산화 성분 풍부하고 달콤한 ‘이 음료’ 한 잔 추천 김서희 기자 님의 스토리 ◇항산화 물질 풍부… 심장병·당뇨병·노화 방지 코코아에는 폴리페놀이라는 항산화 물질이 풍부하다. 서울대 식품공학과 이형주 교수팀이 코코아를 하루에 한 잔 마시면 암을 예방할 수 있다는 논문을 미국 임상영양학회지에 게재한 바 있다. 코코아 한 잔에는 적포도주 한 잔의 두 배, 녹차의 세 배, 홍차의 다서 배에 이르는 폴리페놀이 들어 있다고 알려졌다. 미국 하버드의대 연구에서도 코코아 속 플라보노이드 성분이 혈액순환을 돕고 혈압을 낮춰 심장병과 당뇨병을 예방하고 노화도 방지하는 것으로 나타났다. 말초동맥질환 예방 효과도 있다. 말초동맥질환은 다리의 동맥이 좁아지거나 막히면서 생기는 질환을 말한다. 미국 시카고 노스웨스턴대 연구팀은 60세 이상의 말초동맥질환 환자 44명을 대상으로 연구를 진행했다. 참가자들은 6개월 동안 하루에 코코아 음료 석 잔을 마신 그룹과 위약 그룹으로 나뉘었다. MRI(자기공명영상) 촬영 결과, 코코아를 마신 사람은 다리로 흐르는 혈류도 20% 증가했다. 코코아 속 플라바놀의 일종인 에피카테킨이 말초동맥질환 환자의 미토콘드리아 활동을 향상시켜 혈류가 증가하고 근육 건강이 개선한 것이다. 달콤한 코코아는 일시적으로 기분을 좋게 해 마음 건강을 챙길 수 있는 음료다. 코코아의 단맛이 엔도르핀 분비를 자극해 우울한 기분을 날려주기 때문이다. 또, 신진대사와 혈액순환을 동시에 개선해 기억력 장애가 있는 조기 치매 환자에게도 좋은 음료다. ◇두 잔 이상 마시지 말아야 다만 코코아를 두 잔 이상 마시면 하루 당 권장 섭취량을 넘길 수 있다. 세계보건기구(WHO)에서 권장하는 하루 당 섭취량은 50g이다. 식품의약품안전처에 따르면 커피전문점에서 판매하는 코코아의 당 함량은 평균 31g이다. 이는 권장 섭취량의 약 60%에 달하는 수치다. 코코아의 나트륨 함량도 의외로 높다. 제품에 따라 다르지만, 코코아 스틱 한 개(30g)에 나트륨 50~100mg이 들어 있어 적은 양은 아니다. 분말을 우유에 타 먹거나, 다른 분말과 섞으면 그 이상으로 많은 나트륨을 섭취하게 된다. 열량도 높다. 코코아 한 잔(머그컵 기준) 열량은 100~150kcal로, 간식이나 후식으로 먹기엔 적지 않다. 만약 코코아 분말을 산다면 당과 나트륨 함량을 확인하고 적은 제품을 구매하면 도움이 된다. ================ 따뜻한 코코아가 생각나는 차가운 날씨 코코아는 맛만 좋은 게 아니라, 항산화 물질이 풍부해 건강에도 좋다고 하루에 한 잔씩 마셔보세요
하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌24.11.10조회 113추천 5 (항산화)고구마 좋아하세요? ‘이런 것’ 고르세요 ....[9]
고구마 좋아하세요? ‘이런 것’ 고르면 항산화 효과 더 큽니다 신소영 기자 님의 스토리 고구마 좋아하세요? ‘이런 것’ 고르면 항산화 효과 더 큽니다 국산 고구마에 항산화 효과가 뛰어난 페놀산 유도체 34종이 함유돼 있다는 연구 결과가 나왔다. 고구마는 전 세계적으로 많이 소비하는 식량 작물 중 하나로, 특히 고구마 속 페놀산이 세포 내 산화 억제 등 항산화 효과가 매우 우수한 것으로 보고되고 있다. 하지만 국산 고구마를 대상으로 페놀산 유도체 종류를 찾고 함량을 비교, 분석한 연구는 아직 부족한 실정이었다. 이에 농촌진흥청 연구팀은 국산 고구마를 대상으로 정밀 분석을 실시했다. 연구 결과, 국립식량과학원이 개발한 자색고구마 품종 '신자미'에는 이소클로로젠산 에이를 비롯해 총 34종의 페놀산 유도체가 함유돼 있는 것으로 확인됐다. 그 중 히드록시벤조산 계열 성분 6종은 고구마에서 세계 최초로 확인됐다. 연구팀은 새로 확인된 성분에 나시포믹산, 다리포믹산 등의 이름을 붙여 발표했다. 또 자색고구마인 신자미에는 건조 중량 100ｇ 기준 페놀산 함량이 83.8mg으로 밤고구마 '진홍미'(26.3㎎)와 호박고구마 '주황미'(12.7㎎)보다 각각 3.2배, 6.6배 높게 나타났다. 과거 창신대 식품영양학과·경남대 식품영양생명학과 연구팀의 실험 결과에서도, 고구마 품종별 항산화 성분(페놀 성분)은 자색고구마, 호박고구마, 일반 고구마 순으로 많다고 나타난 바 있다. 자색고구마가 항산화력이 뛰어난 것은 항산화 성분 '안토시아닌' 덕분이다. 안토시아닌은 붉은색을 띠는 폴리페놀 계열 색소다. 체내에 들어왔을 때 활성산소로 생긴 산화물질을 제거하고 염증을 예방하는 효과가 있다. 자색고구마 육질이 진한 보라색을 띠는 이유는 안토시아닌 함유량(1g당 3.8~4.7㎎)이 많아서다. 항산화 성분을 많이 섭취하고 싶다면 노란색을 띤 일반 고구마보다 자색고구마를 먹는 게 도움이 된다. 유선미 농진청 식생활영양과장은 "이번 연구는 국민건강 증진을 위한 식생활 정보를 확보하는 데 꼭 필요한 과정"이라며 "우리 농산물이 건강한 식생활 문화 조성에 충분히 활용될 수 있도록 기초정보를 꾸준히 구축해 나가겠다"고 말했다 =============== 내년에는 자색고구마로 심으라고 해야겠네요. 이번엔 밤고구마인가?? 부모님댁에 물어 봐야 겠군요 자색고구마 항산화효과 젤 뛰어 나네요
하루=즐겁게+행복하게+웃으며✌24.09.29조회 142추천 4 고구마 좋아하세요? ‘이런 것’ 고르면 항산화 효과 더 큽니다[6]
역시 고구마의 힘!! 국산 고구마네요 맛도 좋지만 영양도 진짜 풍부한 고구마.. 전 군고구마, 찐고구마 모두 좋아해요~ 고구마도 품종에 따라 항산화 성분이 틀리다고 합니다 자색고구마, 호박고구마, 일반 고구마 순이라고 하네요. 항산화 성분을 많이 섭취하고 싶다면 노란색을 띤 일반 고구마보다 자색고구마를 먹는 게 도움이 된다고하니.. 한번 참고하셔서 구매하셔도 좋을것 같네요~😄😄 국산 고구마에 항산화 효과가 뛰어난 페놀산 유도체 34종이 함유돼 있다는 연구 결과가 나왔다. 고구마는 전 세계적으로 많이 소비하는 식량 작물 중 하나로, 특히 고구마 속 페놀산이 세포 내 산화 억제 등 항산화 효과가 매우 우수한 것으로 보고되고 있다. 하지만 국산 고구마를 대상으로 페놀산 유도체 종류를 찾고 함량을 비교, 분석한 연구는 아직 부족한 실정이었다. 이에 농촌진흥청 연구팀은 국산 고구마를 대상으로 정밀 분석을 실시했다. 연구 결과, 국립식량과학원이 개발한 자색고구마 품종 '신자미'에는 이소클로로젠산 에이를 비롯해 총 34종의 페놀산 유도체가 함유돼 있는 것으로 확인됐다. 그 중 히드록시벤조산 계열 성분 6종은 고구마에서 세계 최초로 확인됐다. 연구팀은 새로 확인된 성분에 나시포믹산, 다리포믹산 등의 이름을 붙여 발표했다. 또 자색고구마인 신자미에는 건조 중량 100ｇ 기준 페놀산 함량이 83.8mg으로 밤고구마 '진홍미'(26.3㎎)와 호박고구마 '주황미'(12.7㎎)보다 각각 3.2배, 6.6배 높게 나타났다. 과거 창신대 식품영양학과·경남대 식품영양생명학과 연구팀의 실험 결과에서도, 고구마 품종별 항산화 성분(페놀 성분)은 자색고구마, 호박고구마, 일반 고구마 순으로 많다고 나타난 바 있다. 자색고구마가 항산화력이 뛰어난 것은 항산화 성분 '안토시아닌' 덕분이다. 안토시아닌은 붉은색을 띠는 폴리페놀 계열 색소다. 체내에 들어왔을 때 활성산소로 생긴 산화물질을 제거하고 염증을 예방하는 효과가 있다. 자색고구마 육질이 진한 보라색을 띠는 이유는 안토시아닌 함유량(1g당 3.8~4.7㎎)이 많아서다. 항산화 성분을 많이 섭취하고 싶다면 노란색을 띤 일반 고구마보다 자색고구마를 먹는 게 도움이 된다. 유선미 농진청 식생활영양과장은 "이번 연구는 국민건강 증진을 위한 식생활 정보를 확보하는 데 꼭 필요한 과정"이라며 "우리 농산물이 건강한 식생활 문화 조성에 충분히 활용될 수 있도록 기초정보를 꾸준히 구축해 나가겠다"고 말했다 <출처 헬스조선>
♡24.09.28조회 121추천 2 대파의 흰부분vs초록 부분..항산화 효과 더 큰곳은?[3]
대파는 뿌리까지 다 유요하게 쓰이는데 초록부분 더 잘 챙겨 먹어야겠네요
비니비니24.08.19조회 69추천 0 항산화 효과 큰 블루베리, 성분 극대화하려면 ‘이렇게’ 먹어야[4]
ㅡ노화 예방하는 항산화 물질 풍부해 블루베리는 미국 타임지가 선정한 ‘세계 10대 슈퍼 푸드’ 중 하나다. 안토시아닌, 폴리페놀, 베타카로틴 등 강력한 항산화 물질들이 들어 있다. 에너지 생성 과정에서 생긴 활성산소는 각종 질병과 노화 진행의 원인이다. 활성산소가 직접 영향을 주는 질병으로는 심장병, 당뇨, 비만, 이상지질혈증 등이 있다. 블루베리에 풍부한 항산화 물질들은 활성산소를 제거해 각종 질병과 노화를 예방한다. 특히 블루베리의 안토시아닌은 비타민C의 2.5배, 토코페롤의 약 6배 이상에 달하는 항산화 능력을 갖추고 있어 노화 예방에 효과적이다. 블루베리는 치매 예방과 기억력 증진에도 효과적이다. 블루베리에 풍부한 안토시아닌과 플라보놀은 뇌로 이동해 신경세포 간의 결합을 자극한다. 이렇게 세포의 신경이 자극되면 기억력 증진에 도움이 된다. 미국 신시내티 의과 대학에서 노인 47명을 대상으로 진행한 연구에 따르면, 블루베리의 안토시아닌이 노인들의 기억력 개선과 뇌 기능 활성화에 효과적인 것으로 나타났다. ㅡ장기간 꾸준히 먹어야 효과 있어 블루베리는 한 번에 많은 양을 먹기보다 장기간 꾸준히 먹는 것이 좋다. 안토시아닌 효과는 식후 네 시간 이내에 나타나 24시간 내에 사라지기 때문이다. 하루에 20~30개(40~80g)를 3개월 이상 지속적으로 먹는 게 효과적이다. 껍질에 안토시아닌이 많이 함유돼 있어 껍질까지 먹어야 효과가 크다. ㅡ얼려 먹으면 안토시아닌 농도 증가 블루베리는 얼려 먹으면 좋은 과일이다. 냉동 블루베리는 맛이 좋을 뿐 아니라, 안토시아닌의 농도를 증가시키기 때문이다. 또한 블루베리를 상온에 두면 햇빛 등에 의해 비타민이 손실되기 쉬운데, 냉동하면 비타민이 잘 보존된다.
박효정24.07.31조회 123추천 3 여름 제철인 항산화 과일 '체리'의 효능 8가지
1) 항산화 작용 체리는 베타카로틴과 안토시아닌이 풍부해 활성산소를 억제하고 염증을 감소시키는 효과가 있다. 또한 폴리페놀 성분이 많아 심장병, 당뇨병, 특정 암 등의 만성질환을 예방할 수 있다. 2) 수면 개선 체리에는 멜라토닌이 함유돼 있어 수면의 질을 향상하고 불면증을 완화하는 데 도움을 준다. 멜라토닌은 생체 리듬을 조절해 자연스러운 수면을 유도한다. 3) 심혈관 건강 체리는 칼륨이 풍부하다. 칼륨은 규칙적인 심장 박동 유지와 과도한 나트륨 제거를 통해 혈압을 조절하는 데 도움이 된다. 또한, 항산화 성분이 세포 손상을 방지하고 염증을 줄여 심장을 건강하게 유지하는 데 도움이 될 수 있다. 4) 근육 회복 체리 주스는 운동 후 근육통을 줄이고 빠른 회복을 촉진하는 데 효과적이다. 체리의 항염증 및 항산화 화합물이 운동으로 인한 근육통, 손상 및 염증을 완화하는 데 도움이 된다. 5) 소화기 건강 및 체중 관리 체리는 식이섬유가 풍부해 소화를 돕고 변비를 예방한다. 또한, 수분 함량이 높고 칼로리가 낮아 체중 관리에 유리하다. 6) 피부 건강 체리에 함유된 비타민 C와 안토시아닌은 콜라겐 생성을 촉진하고, 자외선 손상으로부터 피부를 보호하며, 노화 방지에 도움을 준다. 7) 혈당 관리 체리는 당 함유량이 높지만, 혈당 지수는 약 22로 매우 낮은 편이다. 혈당 지수가 낮은 음식은 소화와 흡수가 느리게 이루어져 혈당을 천천히 상승시키기 때문에 당뇨병 환자에게 도움이 된다. 8) 뼈 건강 체리는 칼륨과 마그네슘이 풍부해 뼈 건강을 유지하고 골다공증 위험을 감소시킨다. 또한, 항염증 효과가 있어 통풍과 관절염 증상을 완화하는 데 도움이 된다. ◇ 맛있는 체리 고르는 법과 보관방법 체리를 고를 때는 알이 단단하고 광택이 나며 주름이나 상처가 없는 것을 선택해야 한다. 꼭지가 선명한 녹색이고 잘 떨어지지 않는 것이 좋다. 품종이 같을 때는 색상이 어둡고 꼭지 부분이 움푹 들어간 체리가 성숙도가 높아 맛있다. 체리는 신선함이 매우 중요한 과일이기 때문에 올바르게 보관하는 것이 중요하다. 구입 후 가능한 한 빨리 냉장고에 보관하고 1주일 이내에 소비하는 것이 좋다. 비닐봉지나 밀폐 용기에 넣어 공기와의 접촉을 최소화하고 냉장고의 더 차가운 부분에 두는 것이 좋다. 습기에 민감하기 때문에 세척은 바로 먹기 전에 하는 것이 좋다. 장기간 보관이 필요한 경우, 깨끗이 씻고 완전히 말린 후 냉동 보관하는 방법도 고려할 수 있다.
박효정24.07.20조회 68추천 1 7/17(수)🍌바나나, 냉동실에 보관하면 항산화 성분이 두배가 됩니다✌️[6]
바나나는 다양한 영양분이 풍부한 과일로, 특히 탄수화물과 비타민, 무기질 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 하지만 바나나는 시간이 지남에 따라 당도가 점차 떨어지고 변색이 일어나는 등 변질이 쉬운 편입니다. 이러한 바나나의 단점을 보완하기 위해 바나나 껍질을 벗겨 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하는 방법이 효과적입니다. 바나나 껍질을 벗겨 밀폐 용기에 담아 냉동실에 보관하면 당도가 잘 유지됩니다. 바나나의 주성분은 탄수화물이며, 이 탄수화물이 냉동 과정에서도 변화하지 않기 때문에 당도가 그대로 유지됩니다. 일반적으로 바나나는 시간이 지나면서 천천히 당도가 떨어지지만, 냉동실에 보관하면 이러한 변화를 막을 수 있습니다. 따라서 냉동 보관된 바나나는 시간이 지나도 달콤한 맛을 그대로 간직할 수 있습니다. 바나나 껍질에 풍부하게 함유된 항산화 성분인 폴리페놀이 냉동 과정에서 2배 증가한다는 점입니다. 이 성분은 체내 활성산소를 제거하여 노화를 지연시키고 각종 질병을 예방하는 데 도움을 줍니다. 그런데 냉동 과정에서 이 성분이 더욱 농축되어 함량이 2배 가량 늘어나게 되는 것입니다. 이렇게 바나나의 건강 기능성이 향상되는 것은 큰 장점이라고 할 수 있습니다. 바나나 껍질을 벗겨 밀폐 용기에 보관하면 산화와 변질을 방지할 수 있습니다. 바나나 껍질을 벗기면 공기 중 산소와의 접촉이 차단되어 변색이나 변질을 막을 수 있습니다. 또한 밀폐 용기에 보관하면 냄새나 이취도 방지할 수 있습니다. 이를 통해 바나나를 더욱 안전하게 보관할 수 있게 됩니다.
냥식집사24.07.17조회 85추천 1 피부 회복에 좋은 항산화 성분이 풍부한 식품은?[1]
◇ 토마토 전문가들은 토마토를 “피부 세포를 보호하는 가장 완벽한 음식”이라고 부른다. 여름이 제철인 빨간 토마토 속에는 라이코펜이라는 항산화제가 많이 들어있다. 라이코펜은 햇볕에 노출된 피부 세포를 보호하는 효과가 있다. 이 물질은 콜라겐 생성을 도울 뿐 아니라 잔주름을 완화하는 역할도 한다. 그뿐만 아니라 전립선 비대증 증상을 완화시키기도 한다. ◇ 수박 여름 하면 대표적으로 떠오르는 음식이 바로 수박이다. 수박은 90%가 물로 구성돼 있어 체내 수분 밸런스를 유지하는 데 도움이 된다. 또한 수박은 항산화제인 라이코펜이 토마토보다 더 많이 함유돼 있다. 피부를 구성하는 단백질인 콜라겐의 생성을 돕는 비타민C 역시 풍부하다. 몸속 단백질인 콜라겐은 피부를 탱탱하고 탄력 있게 만든다. ◇ 피망 빨간색이나 노란색 등 다양한 색깔의 피망에는 카로티노이드라는 천연 색소가 풍부하다. 카로티노이드는 항산화제로서 몸속에서 비타민A로 전환된다. 이는 피부 세포를 둘러싸고 있는 얇은 지방층이 파괴되는 것을 막고 피부를 보호한다. 주름살을 예방하고 피부의 혈액 순환을 원활하게 한다. 또한 피망에는 하루 필요량 이상의 비타민C가 함유돼 있고, 섬유질과 비타민 B6 역시 풍부하다. 비타민 B6는 피부 세포의 재생을 촉진해 염증과 상처 치유를 돕는다. 또 호르몬 균형을 유지해 피부 트러블을 줄이는 데 도움을 준다. ◇ 사과 사과는 과일 중에서 폴리페놀 함량이 가장 높다. 폴리페놀은 피부보호와 면역증진에 최고다. 폴리페놀은 식물에 기반을 둔 화합물로서 염증과 산화 스트레스를 없애고, 면역체계를 조절하는 데 도움을 준다. 매일 사과 한두 개를 먹으면 피부와 면역체계를 보호할 수 있다. ◇ 콜리플라워 십자화과 채소인 브로콜리와 콜리플라워는 활성산소를 막아주는 항산화제가 풍부하다. 브로콜리는 사과만큼 폴리페놀 함유량이 많은 채소다. 염증을 퇴치하고 암 발생을 방지하는 데에도 효과가 있다는 여러 연구가 있다. 또 브로콜리와 콜리플라워 모두 자외선에 노출됐을 때 피부를 보호하는 작용이 뛰어나다. 자외선 노출로 인한 피부 보호에 좋다.
박효정24.07.14조회 54추천 1 블루베리 얼리면 ‘항산화’ 효과 커진다… 얼리면 좋은 식품 4
ㅡ두부 두부를 얼리면 단백질 농도가 높아져 적은 열량에도 충분한 단백질을 섭취할 수 있다. 두부처럼 수분이 많은 식품을 얼리면 수분은 빠져나가지만, 단백질 같은 영양소는 입자가 커서 빠져나가지 못하고 응축되기 때문이다. 생두부의 단백질 함량은 100g당 7.8g인데, 얼린 두부는 100g당 50.2g으로 생두부의 약 6배에 달하는 단백질이 들어있다는 연구 결과도 있다. 또한, 식품 생명공학 저널에 게재된 연구에 따르면 냉동 두부는 대조군보다 경도, 점착성, 쫄깃함이 더 높게 나타났다. 얼린 두부를 조리할 때는 상온에서 해동하거나 전자레인지에 3~4분 정도 돌리면 된다. ㅡ브로콜리 브로콜리도 두부와 마찬가지로 얼리면 수분이 빠져나가고 영양소가 응축된다. 따라서 식이섬유, 비타민, 미네랄 등의 영양소를 더욱 효과적으로 섭취할 수 있다. 특히 브로콜리는 비타민C 함유량이 무려 레몬의 2배, 감자의 7배, 귤의 6~7배에 달한다. 비타민 C의 손실을 최대한 줄이려면 브로콜리를 삶을 때 끓는 물에 소금을 약간 넣고 줄기부터 넣어 삶으면 좋다. 살짝 데친 후 먹기 좋은 크기로 잘라 얼리면 된다. ㅡ블루베리 냉동 블루베리는 맛이 좋을 뿐 아니라, 안토시아닌의 농도를 증가시킨다. 안토시아닌은 활성산소의 축적을 막아 항산화 효과를 내는 성분이다. 실제로 생블루베리엔 평균 3.32mg/g, 냉동 블루베리엔 평균 8.89mg/g의 안토시아닌이 함유돼 있다는 미국 사우스다코타주립대 연구 결과가 있다. 또한 블루베리를 상온에 두면 햇빛 등에 의해 비타민이 손실되기 쉬운데, 냉동하면 비타민이 잘 보존된다. 미국농업식품화학지에 게재된 논문에 따르면 블루베리를 생으로 먹는 것에 비해, 얼려 먹을 때 비타민B·C를 효과적으로 섭취할 수 있었다. ㅡ시금치 시금치도 시간이 지남에 따라 일부 비타민과 엽산이 사라지는데, 냉동보관을 하면 영양소가 더 오래 보존될 수 있다. 냉동 보관된 시금치가 상온 보관된 시금치보다 엽산과 카로티노이드를 더 함유하고 있다는 미국 펜실베니아주립대 연구 결과도 있다. 엽산은 두뇌 기능과 심혈관 건강을 개선하는 데 도움이 되며, 카로티노이드는 항산화 역할을 하며 눈을 보호해준다.
박효정24.07.11조회 87추천 1 항산화성분은 ‘뜨거운 커피’와 ‘차가운 커피’ 중 어디에 더 많을까?[1]
뜨거운 커피 차가운 커피 둘 다 각각의 장점이 있네요. 항산화 성분은 뜨거운 커피가 많고 또 스트레스 관리와 피로개션에도 뜨거운 커피가 낫지만, 혈당 및 혈압 조절에는 차가운 커피가 좋다니... 그때 그때 상황에 따라, 각자의 상황에 따라 마셔야겠어요 ^^ ----------------------------------------------------- 뜨거운 커피는 차가운 커피보다 항산화 성분이 풍부하다./사진=게티이미지뱅크 커피 온도 취향은 보통 계절을 탄다. 요즘같이 덥고 습한 여름에는 시원한 커피가 당기고 추운 겨울에는 따뜻한 커피가 당기는 식이다. 물론 쪄 죽어도 따뜻한 커피를 마시는 사람을 일컫는 ‘쪄죽따’와 얼어 죽어도 아이스커피를 마신다는 ‘얼죽아’도 존재한다. 건강을 위해서는 어떤 온도의 커피를 마시는 게 더 좋을까? 결론부터 말하자면, 따뜻한 커피와 차가운 커피의 건강상 이점은 각기 다르다. 우선, 뜨거운 커피는 차가운 커피보다 항산화 성분이 풍부하다. 항산화 성분은 체내 스트레스 및 염증 반응을 줄여 세포 손상을 막고 심장병이나 신부전, 암 등 각종 질환을 예방하는 효과가 있다. 사이언티픽 리포츠에 게재된 연구에 의하면, 뜨거운 커피가 콜드브루보다 항산화 성분 수치가 더 높았다. 뜨거운 물로 커피를 추출하면 찬물로 추출할 때보다 원두에서 더 많은 영양소를 추출할 수 있기 때문이다. 뜨거운 커피는 차가운 커피보다 향과 맛이 더 강해 스트레스 수준을 낮추고 편안한 느낌을 준다. 농업 및 식품 화학 저널에 게재된 연구에 의하면, 뜨거운 커피가 피로와 스트레스 수준을 효과적으로 개선했다. 미국 메모리얼 헤르만 슈거랜드 병원 마지드 바싯 박사는 “뜨거운 커피는 차가운 커피보다 더 많은 증기를 방출해 커피 향을 들이마신 사람들이 편안함을 느끼는 효과를 높일 수 있다”고 말했다. 뜨거운 커피는 차가운 커피보다 피로 개선 효과가 더 높다. 미국 화학 학회의 연구 결과, 뜨거운 물로 추출한 커피는 콜드 브루잉 커피보다 카페인 수치가 더 높았다. 반면, 차가운 커피는 뜨거운 커피보다 산성도가 낮다. 열과 온도가 높을수록 산 함량이 높아지는데 강한 산성은 장의 건강한 박테리아를 자극해 소화 장애를 유발할 수 있다. 콜드브루 커피는 뜨거운 커피보다 클로로겐산 함량이 높다. 클로로겐산은 폴리페놀의 일종으로 혈당 및 혈압 조절에 도움이 되는 성분이다. 마지드 바싯 박사는 “어떤 커피 온도가 더 나은지에 대해 아직 알려지지 않은 바가 많다”며 “추후 더 많은 연구를 통해 커피의 영양 효과를 분석해야 한다”고 말했다. 한편, 뜨거운 커피를 마시든 차가운 커피를 마시든 과다 섭취는 금물이다. 카페인 함량이 높아 속 쓰림, 불면증 등을 유발할 수 있어 1일 최대 권고량을 지키는 게 좋다. 우리나라 국민의 카페인 최대 일일 섭취 권고량은 ▲성인 400mg 이하 ▲임산부 300mg 이하 ▲어린이‧청소년 2.5mg/kg 이하다. 최지우 기자 cjw@chosun.com
인프리24.07.11조회 127추천 0 
항산화음식 먹고 건강해지기[1]
갑상선 암 수술한 친구 때문에 같이 식단하게 되면서 알아보게된 항산화식품들이예요~ 챙겨드시구 미리미리 암 예방해보아요~
박효정24.05.01조회 46추천 0 항산화케어의 후레쉬 콤부차에센스[17]
요즘 마시는 음료의 대표주자인 콤부차로 만든 에센스를 소개합니다.. 콤부차의 효능은 - 장건강을 돕고 - 피부를 건강하고 젊게 하고 - 체중감량을 돕는다... - 항균효능 - 면연력을 높임.....기타등등.. 후레쉬에서 꾸준히 나오고 있었는 제품으로 주로 가을 겨울 건조할때 사용을 하고 뜨거운 여름 야외활동이 많은날 바르면 피부가 재생되는 느낌이 듭니다. 주요특징은 - 건강하게 빛나는 광채피부 - 투명해진 피부 - 매끄러워진 피부결로 케어 피부각질층 깊숙이 흡수되어 속건조까지 잡아주고 다음 단계의 로션의 흡수까지 도와주는 부스팅 역활도 하게 된다네요...
장보고23.06.17조회 39추천 0 항산화제, 같이 먹으면 효과 더 좋을까? 5-4[1]
항산화제에도 종류가 여러가지가 있는데, 두 가지 이상의 항산화제를 섭취할 필요가 있나요? 항산화제는 단독으로 한 가지만 섭취하는 것보다 파이토케미컬을 포함한 다양한 항산화 성분을 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 항산화제마다 작용 메커니즘이 조금씩 다르기 때문입니다. 예를 들어 비타민 C는 산화된 비타민 E를 환원해 재사용 할 수 있게 함으로써 비타민 E의 항산화력을 증가시킵니다. 이러한 상호작용 때문에 항산화 비타민은 영양소 하나를 다량 섭취하는 것보다 골고루 다양하게 섭취하는 것이 서로 상승 작용이 있어 더 효과적입니다.항산화제, 같이 먹으면 효과 더 좋을까?
오로라23.05.13조회 35추천 0
