「コショウ」肥満遺伝子を抑制する

絶対に家にある「この香辛料」、肥満遺伝子

抑制する

 

 

 

普段から胡椒を多く摂取する人なら

たくさんの胡椒を食べると体内にたまり、排出されないという話を聞いたことがあるでしょう。

 

本当ですか？胡椒には水溶性でない成分も含まれています。

 

しかし、胡椒自体は料理に少し加えて食べる香辛料なので、習慣のようにたくさん食べてしまいます。

気にしなければ大きな心配は必要ありません。

 

コショウは種類によって合う料理が異なる。

 

黒胡椒は未熟な緑色の胡椒の実を皮ごと加熱・乾燥させたもので、ステーキやサラダに合います。

 

ペクフチュは赤く熟した胡椒を水に浸して赤い皮を取り除き、乾燥させたものである。

 

白いソースや魚料理に使うと良い。

 

黒胡椒はスープやクリームソースなどに振りかけて食べると良い。

 

粉末状の胡椒は味と香りがすぐに飛んでしまう。

新鮮な胡椒の香りを保つためには、粒が揃った全粒胡椒を料理のたびに挽いて使う方がより良いです。