[Una parola alla volta] Olio di sesamo e polvere di alghe con moderazione!

[Una parola alla volta] Olio di sesamo e polvere di alghe con moderazione!

[Una parola alla volta] Olio di sesamo e polvere di alghe con moderazione! © Fornito da: Chosun Ilbo

 

C'è un ristorante in cui vado spesso.

È un piccolo ristorante gestito da una coppia di anziani e ha solo cinque tavoli.

Se arrivi tardi, dovrai fare la fila, il che è scomodo, ma ti verranno comunque serviti cinque contorni.

La strada nazionale cambia ogni giorno e ci sono anche opzioni di pesce alla griglia, quindi quando non ci sono buone alternative,

Vado sempre in quel ristorante e mangio pranzo.

Credo che per mantenere una dieta equilibrata sia necessario mangiare contorni diversi quando si mangia.

In parte è perché ultimamente i prezzi sono aumentati molto, ma anche se vai in un ristorante Seolleongtang o Haejangguk, l'unico contorno che hanno è il kimchi di ravanello.

Anche quando si va in un ristorante Sundaeguk, i contorni sono ancora più abbondanti perché gli unici contorni sono il kimchi e il kimchi di ravanello a cubetti.

Preferisco quel ristorante.

' Lo stesso vale per la polvere di kim. È più buona se cosparsa con un po' di polvere di kim sul riso fritto al kimchi o sul riso fritto al maiale. Metto sul tavolo un contenitore di polvere di alghe, così i clienti possono cospargerla a piacere, ma alcuni insistono per aggiungerne quanta ne vogliono. Beh, dicono che è il loro gusto, quindi non posso impedirglielo.

"Se si mette troppa polvere di alghe, il sapore sarà troppo forte e si sentirà solo il sapore delle alghe. Sarà più delizioso se ne si mette solo un po'." Quando si parla di Baeknal, la maggior parte dei clienti afferma di metterne "molta" prima.

Nel corso della nostra vita, incontriamo cose come l'olio di sesamo e la polvere di alghe, e ci sono momenti in cui ne abbiamo bisogno. Sebbene la loro semplice presenza sia fonte di gratitudine e apprezzamento, un uso eccessivo può oscurarne l'essenza e persino privarli del loro "sapore originale".

Lee Jae-guk, racconto dello scrittore