Recentemente questa noce sta facendo scalpore... anche solo mezza manciata fornisce la stessa proteina di un uovo!

ㅡ피스타치오

 

Noci di alta qualità proteica

I pistacchi sono tra i frutti a guscio con una qualità proteica piuttosto elevata. È comunemente noto che i cibi vegetali come i legumi e i frutti a guscio abbiano una qualità proteica inferiore rispetto ai cibi di origine animale come la carne. Tuttavia, tra i frutti a guscio, i pistacchi sono considerati un alimento con "proteine complete", contenenti tutti e nove gli aminoacidi essenziali. Un quarto di tazza di pistacchi contiene circa 6 g di proteine (equivalente alla quantità di proteine di un uovo). Inoltre, i pistacchi sono ricchi di fibre alimentari, rendendoli uno spuntino ideale anche per il controllo del peso. Un quarto di tazza di pistacchi contiene 3 g di fibre alimentari.

I pistacchi sono ricchi di vitamina B6, che aiuta a rafforzare il sistema immunitario. Una dieta equilibrata ricca di vitamina B6 è efficace nel prevenire l'anemia e nel ridurre il rischio di malattie cardiache. Aiuta il nostro corpo a elaborare gli aminoacidi, rendendola anche essenziale per la costruzione muscolare. Una manciata di pistacchi fornisce il 30% della dose giornaliera raccomandata di vitamina B6. I pistacchi contengono anche altre vitamine del gruppo B, come la vitamina B1 e la vitamina B9.

I pistacchi sono ricchi di ormone melatonina che induce un sonno profondo. La melatonina aiuta a ripristinare l'orologio biologico e a migliorare i disturbi del sonno come l'insonnia. Sono già stati pubblicati diversi studi che dimostrano che la melatonina permette di dormire più a lungo e di addormentarsi più rapidamente. Tra tutti gli alimenti vegetali, inclusi i frutta secca, i pistacchi hanno il più alto contenuto di melatonina. I pistacchi sono anche ricchi di magnesio e calcio. Questi due minerali aiutano a rilassare i muscoli e a favorire il sonno. Ricchi di proteine (5,9 g per 30 g), i pistacchi danno una sensazione di sazietà più duratura, impedendo di svegliarsi a causa della fame durante la notte.

Tuttavia, bisogna fare attenzione ai biscotti contenenti pistacchi, poiché contengono zuccheri e grassi saturi. Per la salute, è meglio consumare i pistacchi nella loro forma originale.