Se hai acidità di stomaco dopo aver bevuto un caffè americano, prova a bere invece 'questo' per aiutarti

Se stai cercando di decidere tra un caffè americano e un cold brew, inizia riflettendo sul tuo stato di salute. Entrambi non contengono altri ingredienti oltre ai chicchi di caffè e all'acqua, quindi spesso non si nota la differenza, ma abbiamo esaminato le differenze nutrizionali tra i due tipi di caffè.

◇Americano, ricco di sostanze antiossidanti

Il motivo principale per cui il caffè fa bene alla salute è che contiene sostanze antiossidanti. Queste sostanze antiossidanti sono presenti in quantità maggiore nell'Americano rispetto al Cold Brew. Un team di ricerca congiunto dell'Università Thomas Jefferson e dell'Università di Philadelphia ha confrontato i componenti del Cold Brew e dell'Americano e ha scoperto che la capacità antiossidante media dell'Americano è di 23,77, mentre quella del Cold Brew è di 17,9, indicando che l'Americano contiene più sostanze antiossidanti. Anche uno studio pubblicato nel 2018 su Scientific Reports ha mostrato che l'Americano contiene più sostanze antiossidanti rispetto al Cold Brew. Le sostanze antiossidanti sono efficaci nella prevenzione del diabete, contro il cancro, l'infiammazione e l'obesità, e riducono il rischio di malattie croniche.

◇Se hai bisogno di effetti di risveglio, devi bere il cold brew

Quando è necessario un effetto stimolante della caffeina, il cold brew è una scelta migliore rispetto all'americano.

Nel 2018, l'Autorità per i Consumatori della Corea ha condotto un'indagine sul contenuto di caffeina di 36 tipi di caffè in chicchi venduti sul mercato, e i risultati hanno mostrato che il contenuto di caffeina nel cold brew è circa 1,7 volte superiore rispetto all'americano. Una tazza di americano contiene circa 125 mg di caffeina, mentre il cold brew ne contiene 212 mg. Questo è quattro volte di più rispetto a una lattina di bevanda energetica. La caffeina, essendo più facilmente trasferibile in acqua con l'aumentare del tempo di contatto, si presume che la quantità di caffeina nel cold brew, che ha un tempo di estrazione più lungo, sia maggiore.

Più basso è il livello di acidità, meno carico si ha sulla parte superiore

Se hai problemi di stomaco, è meglio bere il cold brew rispetto all'americano. Il cold brew contiene più caffeina dell'americano, ma ha un'acidità minore, quindi è meno pesante per lo stomaco. Più a lungo si riscalda il caffè, più si sviluppano le componenti acide, ma a differenza dell'americano preparato con acqua calda, il cold brew si prepara con acqua fredda. Pertanto, l'americano preparato con acqua calda tende ad avere un sapore più amaro e acido rispetto al cold brew. Perciò, chi ha uno stomaco sensibile o ha sperimentato bruciore di stomaco dopo aver bevuto caffè, dovrebbe optare per il cold brew.

Differenza tra Americano e Cold Brew

Ora che lo sai, puoi gustare il caffè ancora più deliziosamente. Se hai problemi di stomaco, il cold brew~~

Mi piace il cold brew~^^

Fonte: D Health Chosun