지영도영
당뇨가 아니어도 이렇게 해먹으면 좋을것 같네요
La tua storia
Il Tteokgalbi è un piatto a base di carne macinata, condita e cotta. Tuttavia, la carne macinata è ricca di grassi saturi, colesterolo e calorie, il che la rende inadatta ai diabetici. Al posto della carne macinata, ho preparato il "Tofu Tteokgalbi", un piatto a basso contenuto di grassi e ricco di proteine a base di tofu.
Dieta diabetica con ospedale Severance
È arrivata la ricetta consigliata per oggi!
Tteokgalbi di tofu vegetale
Utilizzando tofu e verdure al posto della carne, questo piatto è ipocalorico e ricco di proteine, vitamine, minerali e altri nutrienti. Il tteokgalbi è stato accuratamente condito e modellato per assomigliare al vero tteokgalbi, quindi buon appetito!
Cosa c'è di diverso?
Tofu ricco di proteine, ottimo da mangiare spesso
Il tofu è un alimento sano per i diabetici. Ricco di proteine di alta qualità, aiuta a sviluppare la massa muscolare e a mantenere un senso di sazietà più a lungo, evitando di mangiare troppo riso o altri contorni serviti con esso. Il calcio, il magnesio e altri nutrienti presenti nel tofu non solo favoriscono la salute delle ossa, ma migliorano anche la salute cardiovascolare, aiutando a prevenire diverse complicazioni.
Funghi shiitake, un alimento nutriente con parti utili
L'eritadenina presente nei funghi shiitake favorisce la secrezione di insulina da parte del pancreas, contribuendo a migliorare i livelli di zucchero nel sangue. L'eritadenina è più abbondante nella base del fungo shiitake, quindi è meglio includere anche i gambi durante la cottura. Consumare solo due o tre funghi al giorno può soddisfare il fabbisogno giornaliero di vitamina D. La vitamina D è essenziale per la salute delle ossa nei diabetici, che spesso soffrono di perdita ossea a causa di alti livelli di zucchero nel sangue.
Aggiungi sapore di nocciola con farina integrale
La farina integrale aumenta i livelli di zucchero nel sangue meno della farina normale, rendendola ideale per i diabetici. È anche più ricca di fibre alimentari, proteine e minerali rispetto alla farina di frumento. La sua consistenza è più vivace rispetto a quella della farina di frumento, migliorando la consistenza del tteokgalbi finito. Mescolandola con farina di riso glutinoso si ottiene una consistenza morbida e gommosa.
Ingredienti e ricetta (per 2 porzioni)
tofu 1 confezione (300 g), funghi shiitake 4, cipolla 1/4, carota 30 g, schiacciare 1/4, cipollotto 50 g, aglio tritato 1 cucchiaino, sale 1 cucchiaino, uovo 1 pezzo, farina integrale un po, farina di riso glutinoso un po, olio d'oliva un po'
1 Schiacciare il tofu.
2 Tritare finemente i funghi shiitake, le cipolle, le carote, le zucchine e i cipollotti.
3 Aggiungere un uovo al tofu e alle verdure affettate e mescolare bene.
4 Se l'impasto è appiccicoso, aggiungere un po' di farina integrale e di farina di riso glutinoso per renderlo più denso.
5 Aggiungere un po' di sale a piacere.
6 Dopo averlo appiattito fino a dargli la forma di tteokgalbi, friggerlo in una padella oliata e pulita fino a doratura.
============
Schiacciare il tofu in questo modo
L'ho mangiato in due parti
Ha un sapore così buono haha
La famiglia ha messo un sacco di verdure
Anche se lo faccio io e ha un buon sapore, lo faccio ogni tanto
Scolare l'umidità dal tofu
Vanno bene la farina di riso glutinoso e la farina integrale.