Shin Se-kyung, dice di amare davvero questa "ricetta salutare"… Quali sono gli effetti collaterali se si mangia troppo?

L'attrice Shin Se-kyung (34) ha dichiarato di amare il zuppa di pesce. / Foto = Cattura dello schermo del canale YouTube 'Vanilla Co BANILA CO'

 

Anche le persone obese devono stare molto attente

 

L'attrice Shin Se-kyung (34) ha presentato il suo cibo preferito.

 

Il 8 scorso, sul canale YouTube 'Vanilla Co BANILA CO', è stato pubblicato un video intitolato 'Intervista speciale a Shin Se-kyung | Intervista che termina quando gli occhi si incontrano | Finalmente abbiamo invitato la signora Shin Se-kyung, la regina delle vendite senza costrizioni! | EP.03'. Nel video, Shin Se-kyung ha detto: "Ho un ristorante di suyuk che mi piace molto, adoro il suyuk". Ha continuato: "Mi piace anche il suyuk, ma le fritture di suyuk sono davvero deliziose".

 

Il sura-tang, che l'신세경 ha dichiarato di apprezzare, è considerato un piatto che si ricorda di più in autunno. Inoltre, il pesce principale del sura-tang, il pesce anguilla, è di stagione in autunno, con carne soda e dal sapore delizioso. L'anguilla è un alimento salutare ricco di vari nutrienti benefici per il corpo. È ricco di proteine di alta qualità, ed è noto anche come alimento che rinvigorisce le energie stanche dopo il calore estivo. In particolare, l'anguilla contiene in modo raro tra gli alimenti di origine animale una grande quantità di vitamina A. La vitamina A protegge la pelle, aumenta la resistenza ai batteri e aiuta a prevenire la cecità notturna. È anche ricca di vitamina D, benefica per le ossa.

 

La forma di grasso contenuta nelle anguilline è costituita da acidi grassi insaturi come DHA ed EPA, che sono efficaci anche nella prevenzione dell'arteriosclerosi, dell'ipertensione e del diabete. Tuttavia, poiché le anguilline contengono una quantità significativa di grasso, è meglio non consumarle in eccesso. Inoltre, il muco viscoso delle anguilline è principalmente composto da mucina. La mucina protegge il tratto gastrointestinale e aiuta la digestione, ma non è facile da assumere come alimento. Gli alimenti contenenti mucina sono spesso considerati sgradevoli, come serpenti, lumache e rane. Catturare e consumare animali selvatici aumenta anche il rischio di contaminazione batterica, il che può essere dannoso per la salute.

 

Il sujeotang è un piatto preparato con un metodo che permette di assumere tutte le sostanze benefiche del pesce anguilla. Poiché si cuoce l'intero pesce, comprese le ossa e le interiora, si può aumentare l'apporto di calcio. È particolarmente raccomandato per gli anziani con densità ossea ridotta. È anche buona l'abitudine di accompagnarlo con pepe di Sichuan, che aiuta a eliminare il cattivo odore del pesce anguilla. Oltre a ciò, si può anche mangiare il pesce anguilla grigliato o impanato e fritto intero.

 

Tuttavia, bisogna fare attenzione al contenuto di sodio nel brodo di 추어탕. Soprattutto per i pazienti con ipertensione o persone con edema, è meglio consumare meno brodo. L'elevata concentrazione di sodio può aumentare il volume di liquidi nel sangue e negli altri fluidi corporei, peggiorando i sintomi. È importante regolare adeguatamente la quantità di contorni come il kimchi per evitare un'assunzione eccessiva di sodio. 추어탕 ha un basso contenuto calorico, circa 49 kcal per 100 g, ed è molto saziante. Tuttavia, se consumato con riso o altri contorni, l'apporto calorico totale aumenta, quindi anche le persone in sovrappeso dovrebbero prestare attenzione.

 

 

Giornalista Lee Hae-na lhn@chosun.com

Giornalista tirocinante Park Soobin

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