4 loại cá tốt nhất cho sức khỏe do các chuyên gia bình chọn

Cá là nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng như omega-3, protein, vitamin, khoáng chất và nhiều chất khác. Trong số đó, chọn những loại cá có giá trị dinh dưỡng cao để đưa vào thực đơn sẽ mang lại lợi ích sức khỏe đáng kể. Các chuyên gia dinh dưỡng của Fox News Mỹ đã chọn ra bốn loại cá có mật độ dinh dưỡng cao và khả năng hấp thụ tốt. Đó là những loại nào?

 

◇Cá hồi

Trong một phần cá hồi nửa con (70g) chứa 900mg omega-3, có thể đáp ứng lượng tiêu thụ khuyến nghị của omega-3. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) khuyến nghị tiêu thụ từ 500mg đến 3g omega-3 mỗi ngày. Omega-3 là loại axit béo không no có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ, trong đó omega-3 trong cá hồi gồm các dạng dễ hấp thụ như EPA, DHA. Cá hồi chứa khoảng 21g protein trên 100g, gần bằng với ức gà (23g protein trên 100g) là nguồn cung cấp protein điển hình. Ngoài ra, trong cá hồi còn có

▲Chất chống oxy hóa selenium

Vitamin B12 cần thiết cho sức khỏe thần kinh và mạch máu

Vitamin D cải thiện sức khỏe xương

 

◇ Cá cơm

Cá mòi, loại cá ăn cả xương, giàu canxi và vitamin D giúp xương chắc khỏe. 100g cá chứa khoảng 25g protein, là loại cá có hàm lượng protein cao, tốt cho sức khỏe cơ bắp và xương. Nó còn chứa axit béo omega-3 có lợi cho tim, não và khớp, cùng với taurine giúp cải thiện chức năng gan và hỗ trợ phục hồi mệt mỏi. Các chất dinh dưỡng trong cá mòi tạo ra hiệu ứng cộng hưởng giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường.

 

◇ Cá bơn

Cá bơn là loại cá có hàm lượng protein cao, ít chất béo và ít calo, mềm mại và dễ tiêu hóa, phù hợp không chỉ cho người khỏe mạnh mà còn cho bệnh nhân tiểu đường hoặc người già, giúp họ dễ dàng tiêu thụ. Cá bơn có lượng calo 103kcal trên 100g, hàm lượng chất béo 1,7g, hàm lượng protein 20,44g.

Cá bơn

Vitamin B6 giúp tăng cường hệ miễn dịch

Selenium ngăn ngừa tổn thương tế bào

▲ Là nguồn cung cấp tốt các khoáng chất cần thiết cho thành phần cơ thể như xương và máu.

 

◇Cá bơn đỏ

Con cá được gọi là domi, còn gọi là cá đom, là loại cá được bắt trong mùa đông ở vùng ven biển của Hàn Quốc, gồm các loại điêu hồng và cá cảm giác. Cá điêu hồng giàu kali, có lợi cho sức khỏe mạch máu như cải thiện huyết áp, và là nguồn cung cấp protein, vitamin B1 tốt.

Axit amin chất lượng cao cân đối phù hợp, tỷ lệ hấp thụ dinh dưỡng trong cơ thể cao và hàm lượng taurine cao, mang lại hiệu quả phòng ngừa các bệnh tim mạch khác nhau. Ít chất béo và dầu mỡ, ít mùi tanh hơn và calo tương đối thấp.

 

Nguồn: Health Chosun