Esistono anche gli abbinamenti gastronomici. Quali sono quelli buoni e quelli cattivi?

Mentre alcuni alimenti esaltano il sapore e il valore nutrizionale se consumati insieme, altri ne interferiscono con l'assorbimento. Scopriamo insieme alcune combinazioni che possono aiutarti a gustare cibi deliziosi in modo ancora più sano.

◆ Una combinazione perfetta per la tua salute

 

▲ Pesce e aglio

Ricco di proteine ​​e acidi grassi omega-3, il pesce aiuta a perdere peso e migliora la salute vascolare rispetto alla carne rossa. Aggiungere aglio al pesce durante la cottura aiuta a sopprimere l'aumento del colesterolo cattivo LDL e rafforza il sistema immunitario. Inoltre, elimina l'odore di pesce!

 

▲ Pomodori e broccoli

I pomodori sono ricchi di licopene e sono considerati un alimento rappresentativo della longevità. I ​​broccoli sono anche ricchi di fibre alimentari e vitamine, che promuovono l'effetto antiossidante eliminando le scorie e migliorando la circolazione sanguigna. La ricerca ha dimostrato che il consumo combinato di questi due alimenti può contribuire significativamente a prevenire il cancro alla prostata e a ridurre le dimensioni del tumore.

 

▲ Patate dolci e kimchi

Le patate dolci e il kimchi sono rinomati per la loro deliziosa combinazione. Non sono solo deliziosi, ma offrono anche benefici per la salute. La polvere di peperoncino rosso presente nel kimchi migliora l'assorbimento della vitamina A dalle patate dolci, stimolando la sintesi del beta-carotene. Il beta-carotene protegge la retina, previene l'invecchiamento cellulare e rafforza il sistema immunitario.

 

 

◆ Cattiva compatibilità a cui fare attenzione

 

▲ Hamburger e cola

Quando si mangia pollo o hamburger, la prima cosa che viene in mente è la cola. Tuttavia, la combinazione dei due non fa bene alla salute. L'acido fosforico presente nell'hamburger grasso e nella cola interferisce con l'assorbimento del calcio. Dopo aver mangiato un pasto grasso come un hamburger o il pollo, è consigliabile optare per un dessert a base di latticini, come yogurt o budino al latte.

 

 

▲ Carote e cetrioli

Carote e cetrioli vengono spesso serviti come verdure ssam, ma mangiarli insieme non è una buona combinazione. L'acido ascorbico presente nelle carote distrugge la vitamina C dei cetrioli, con conseguente perdita di nutrienti. Conservare i cetrioli sottaceto e sbucciare le carote può ridurre la perdita di nutrienti, quindi provate a cucinarli in piatti a base di aceto come le insalate.

 

▲ Formaggio e fagioli

Sebbene formaggio e fagioli ricchi di proteine ​​siano deliziosi, evitate di abbinarli. L'acido fosforico presente nei fagioli si combina con il calcio presente nel formaggio per formare fosfato di calcio, che interferisce con l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo.

 

 

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Certo, se mangi hamburger e pizza

Si finisce per bere cola, ma le due cose non vanno affatto d'accordo.

 

Conoscevo le carote e i cetrioli.

Dicono che i nutrienti si perdono

 

Pensavo che formaggio e fagioli andassero bene insieme,

Interferisce con l'assorbimento del calcio.