Ci sono cibi che migliorano il gusto e il valore nutrizionale quando consumati insieme, mentre altri che ostacolano l'assorbimento e sono dannosi. Scopriamo le combinazioni che rendono i cibi deliziosi e più salutari.

◆ Abbinamento perfetto per la salute

 

▲ Pesce e aglio

I pesci ricchi di proteine e omega-3 aiutano a perdere peso e migliorare la salute vascolare rispetto alla carne rossa. Aggiungere aglio alla preparazione del pesce aiuta a sopprimere l'aumento del colesterolo LDL cattivo e a rafforzare il sistema immunitario. Eliminare anche il cattivo odore di pesce è un bonus!

 

▲ Pomodori e broccoli

I pomodori sono ricchi di licopene e sono considerati un alimento tradizionale per la longevità, mentre il broccolo è ricco di fibre e vitamine, contribuendo all'eliminazione delle tossine e al miglioramento della circolazione sanguigna, offrendo effetti antiossidanti. Ci sono studi che dimostrano che consumarli insieme aiuta a prevenire il cancro alla prostata e a ridurre la dimensione dei tumori.

 

▲ Patate dolci e kimchi

La patata dolce e il kimchi sono famosi anche come una combinazione deliziosa. Non solo sono gustosi, ma offrono anche benefici per la salute. Il peperoncino in polvere nel kimchi aumenta l'assorbimento di vitamina A nella patata dolce, stimolando la sintesi di beta-carotene. Il beta-carotene protegge la retina, previene l'invecchiamento cellulare e rafforza il sistema immunitario.

 

 

Compatibilità negativa da evitare

 

▲ Hamburger e Coca-Cola

Quando si mangiano pollo o hamburger, si pensa sempre alla Coca-Cola. Tuttavia, la combinazione dei due non è buona per la salute. Il grasso abbondante negli hamburger e l'acido fosforico nella Coca-Cola ostacolano l'assorbimento del calcio. Dopo aver mangiato cibi grassi come hamburger o pollo, è saggio scegliere dessert a base di latticini come yogurt o budino al latte.

 

 

▲ Carote e cetrioli

Le carote e i cetrioli, spesso serviti con insalate di verdure miste, non sono una buona combinazione da mangiare insieme. La vitamina C delle carote viene distrutta dagli ascorbasi presenti nelle carote, causando una perdita di nutrienti. Marinando i cetrioli con aceto e sbucciando le carote, si può ridurre la perdita di nutrienti, quindi è meglio consumarli come insalate marinate o in altre preparazioni simili.

 

▲ Formaggio e fagioli

È meglio evitare la combinazione di formaggio dal sapore forte e proteine di soia, anche se entrambe sono nutrienti eccellenti. L'acido fosforico presente nei fagioli si combina con il calcio nel formaggio formando fosfocalcio, il quale ostacola l'assorbimento di calcio nel corpo.

 

 

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Se mangi hamburger e pizza, naturalmente

Finisci per bere la cola, ma il loro abbinamento non è affatto buono.

 

Le carote e i cetrioli erano già ben noti.

Si dice che i nutrienti vengano persi.

 

Pensavo che formaggio e fagioli si abbinassero bene,

Inibitori dell'assorbimento del calcio