Questo sciroppo è più efficace dei sostituti dello zucchero per perdere peso?

Lo sciroppo d'acero si ottiene concentrando la linfa degli aceri, alberi che crescono principalmente nel Quebec, in Canada. Noto come dolcificante naturale insieme al miele, uno studio canadese ha scoperto che lo sciroppo d'acero è più efficace dei dolcificanti alternativi nell'abbassare la glicemia e nel ridurre il grasso addominale.

Un team di ricerca dell'Heart and Lung Institute della Laval University School of Medicine in Quebec, Canada, ha chiesto a 42 adulti di età compresa tra 18 e 75 anni con un BMI (indice di massa corporea) compreso tra 23 e 40 kg/m² di sostituire lo zucchero raffinato per 8 settimane con 2 cucchiai di sciroppo d'acero per 4 settimane e 2 cucchiai di uno sciroppo dolcificante alternativo (sciroppo di sucralosio) per 4 settimane. Di conseguenza, quando hanno consumato sciroppo d'acero, il loro livello di glicemia 2 ore dopo il pasto era inferiore di 30 mg/dL rispetto a quando avevano consumato lo sciroppo dolcificante alternativo, e il tasso di riduzione del grasso addominale era superiore del 9%.

"Questo perché lo sciroppo d'acero contiene oltre 100 composti naturali, tra cui i polifenoli", ha affermato il Dott. André Maret dell'Istituto di Cuore e Polmoni presso la Facoltà di Medicina dell'Università Laval in Quebec, Canada. "I polifenoli migliorano la capacità di bruciare i grassi, favorendo la perdita di peso". Ha poi aggiunto: "I polifenoli riducono la resistenza all'insulina, migliorano la funzionalità delle pareti dei vasi sanguigni e aiutano a regolare i livelli di zucchero nel sangue".

Lo sciroppo d'acero è ricco di polifenoli e di tre minerali essenziali: potassio, calcio e magnesio, che rallentano la crescita delle cellule cancerose. È anche ricco di zinco e manganese. Lo zinco aiuta a mantenere la conta dei globuli bianchi e a rafforzare il sistema immunitario. Il manganese svolge un ruolo cruciale nel metabolismo dei grassi e dei carboidrati, nell'assorbimento del calcio, nella regolazione della glicemia e nella funzione cerebrale e nervosa. Tuttavia, lo sciroppo d'acero è ricco di zuccheri, quindi un consumo eccessivo può portare a vari problemi di salute. I diabetici, in particolare, dovrebbero essere cauti, poiché un consumo eccessivo di sciroppo d'acero può alterare i livelli di glicemia e insulina nel sangue, portando potenzialmente a complicazioni.

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È sciroppo d'acero.

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Io sul pancake, io sul toast

È abbastanza uniforme se lo spruzzi delicatamente

Ha anche un buon sapore

È anche ricco di nutrienti benefici.