Il fegato elabora, elabora e fornisce varie sostanze come ormoni e altre sostanze importanti. Tuttavia, poiché i sintomi anomali sono quasi assenti fino a quando l'80% del fegato non è danneggiato, è importante prendersi cura della salute del fegato in anticipo. Con le numerose riunioni e cene di fine anno, è consigliabile conoscere i cibi che aiutano la funzione epatica.

◇ La verza, nota anche come alimento salutare, è ricca di glucosinolati e vitamina C, che aiutano a eliminare le tossine dal fegato. I glucosinolati aiutano il fegato a produrre enzimi detox che bloccano i radicali liberi. Si ritiene che abbiano anche un effetto antitumorale. Secondo un team di ricerca dell'Università dell'Illinois, le verdure come la verza e altri cavoli sono utili non solo per eliminare le tossine dal fegato, ma anche per ridurre l'assorbimento di grassi e prevenire la steatosi epatica. Le verdure appartenenti alla famiglia dei cavoli includono il cavolo cinese, la verza, il broccolo e il cavolfiore.

◇La pectina contenuta nelle mele aiuta a eliminare le tossine prodotte durante la digestione. Ciò si traduce in un sollievo per il fegato, alleggerendo il suo carico di disintossicazione. I flavonoidi abbondanti nelle mele contribuiscono anche alla produzione di bile. Poiché i flavonoidi sono presenti principalmente nella buccia delle mele, per beneficiare dell'effetto disintossicante del fegato, è consigliabile lavarle accuratamente e consumarle con la buccia.

L'aglio, molto apprezzato dai coreani, è uno dei cibi benefici per la salute del fegato. Mangiare aglio permette all'allicina di combinarsi con la vitamina B1, stimolando il metabolismo degli zuccheri e aiutando a eliminare la stanchezza accumulata nel fegato. Il selenio, abbondante nell'aglio, elimina le specie reattive dell'ossigeno, favorendo la disintossicazione e rafforzando le funzioni immunitarie. Per preservare le proprietà nutritive dell'aglio, è consigliabile tritarlo o schiacciarlo durante la cottura.

◇Il aglio cinese contiene molta beta-carotene, che è benefico per la rimozione delle specie reattive dell'ossigeno, per la disintossicazione del fegato, e per le proprietà antinfiammatorie e antiossidanti. Inoltre, contiene anche vitamine del gruppo B che aiutano a eliminare la stanchezza. Cuocendo il aglio cinese, si favorisce la secrezione di acido gastrico, mantenendo e gestendo in modo sano le funzioni digestive. Nella medicina tradizionale cinese, si spiega che le proprietà del aglio cinese sono calde, il che è benefico per il metabolismo.

==========

Pensavo che il cavolo fosse buono solo per la salute dello stomaco, ma...

È la rimozione delle tossine dal fegato?

Voglio provare a mangiare il cavolo cappuccio una volta.

Non sarà molto gustoso, vero?