Mangiare questo alimento a colazione al posto delle uova riduce il rischio di malattie cardiovascolari e diabete.

Tre coreani su dieci saltano la colazione (secondo le statistiche dei Centri coreani per il controllo e la prevenzione delle malattie). Il 60% dei ventenni salta la colazione. Fare una colazione semplice non solo fornisce energia per tutta la giornata, ma contribuisce anche alla salute a lungo termine. È particolarmente benefico consumare alimenti di origine vegetale come frutta secca e fagioli.

 

◇Il modo più semplice per mantenersi in salute: fare colazione

 

Fare colazione può aiutarti a iniziare la giornata con la mente lucida.

 

Saltare i pasti impedisce al cervello di ricevere glucosio a sufficienza, il suo carburante. Questo riduce l'attività, con conseguente riduzione del pensiero, della concentrazione e delle capacità cognitive. Anche le emozioni diventano instabili, poiché l'appetito e i centri emozionali si sovraeccitano.

 

Uno studio dell'Università di Castilla-La Mancha in Spagna ha scoperto che il semplice fatto di fare colazione può ridurre i problemi comportamentali causati da emozioni ansiose.

Fare colazione è benefico anche per la salute a lungo termine. Innanzitutto, saltare la colazione aumenta il rischio di diabete. Poiché il digiuno dura più a lungo, qualsiasi alimento consumato dopo pranzo può portare a un picco maggiore di glicemia e livelli di insulina. I picchi glicemici sono un fattore di rischio chiave per il diabete. Uno studio condotto presso l'Hallym University Kangdong Sacred Heart Hospital ha rilevato che le persone che saltavano la colazione avevano 1,26 volte più probabilità di essere prediabetiche rispetto a coloro che la facevano.

 

Un altro problema è che il digiuno prolungato aumenta la secrezione di ormoni che stimolano l'appetito, portando a un maggiore senso di piacere derivante dal mangiare stesso. Questo aumenta la probabilità di abbuffarsi a pranzo e a cena, e le abbuffate ripetute possono portare all'obesità. Uno studio dell'Università di Harvard ha scoperto che coloro che saltavano la colazione avevano un aumento del consumo di spuntini, della velocità di masticazione, della circonferenza della vita, del peso, della glicemia, della pressione sanguigna e dei livelli di colesterolo rispetto a coloro che facevano colazione. Anche evitando le abbuffate, l'effetto collaterale è un tasso metabolico più basso, poiché il corpo si abitua a mantenere le sue funzioni con meno calorie.

 

◇Noci, cereali integrali, fagioli e verdure consigliati

 

Al mattino, basta un pasto leggero per evitare la fame. Per il pasto, è meglio mangiare cibi di origine vegetale come la frutta secca piuttosto che cibi di origine animale come le uova. Un'analisi di 37 studi condotta dal Centro tedesco per la ricerca sul diabete ha rilevato che sostituire un uovo con 25-28 g di frutta secca riduceva il rischio di malattie cardiovascolari del 17%, di diabete di tipo 2 del 18% e di morte prematura del 15%. Sostituire 50 g di carne lavorata con legumi come i ceci riduceva il rischio di malattie cardiovascolari del 23%, sostituirla con 28-50 g di frutta secca del 27% e sostituirla con 30 g di cereali integrali del 36%. Trenta grammi di frutta secca equivalgono a circa una manciata, mentre 50 g di carne lavorata equivalgono a una salsiccia o due fette di pancetta. Sostituire 50 g di pollame con 30 g di cereali integrali riduceva anche il rischio di diabete del 13%. Anche la sostituzione di carne lavorata, uova, formaggio, burro e yogurt con l'avocado ha ridotto il rischio di malattie cardiovascolari.

 

Per migliorare la funzionalità cerebrale durante il giorno, scegli cibi che richiedono molta masticazione. Questo aumenta il flusso sanguigno cerebrale e favorisce una circolazione sanguigna regolare. Alcuni esempi includono verdure a foglia verde come spinaci e cavolo riccio, noci e mele. Si consiglia di mangiare prima delle 8:30. Uno studio della Northwestern University School of Medicine ha scoperto che le persone che consumavano il primo pasto prima delle 8:30 avevano una minore resistenza all'insulina rispetto a coloro che mangiavano in altri orari, contribuendo a prevenire il diabete. La resistenza all'insulina si riferisce a una diminuzione dell'efficacia dell'insulina, un ormone che abbassa la glicemia.

 

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La colazione dovrebbe essere consumata prima delle 8:30.

Poi mangio bene prima di andare al lavoro.

 

Non lo sopporto in quel momento perché dormo fino a tardi nei fine settimana haha