Recentemente, i cibi consigliati per la colazione si discostano un po' dai piatti tradizionali che le nostre nonne mangiavano. L'avena, l'avocado, lo yogurt e i mirtilli sono alimenti salutari di origine occidentale, ma stanno diventando sempre più comuni sulle nostre tavole. D'altra parte, zuppe e riso, che sono piatti tradizionali, sono meno frequenti rispetto al passato. Forse a causa della tendenza attuale a preferire la praticità? O ci sono altri criteri per definire un pasto salutare? Rivediamo insieme cosa dovrebbe essere una colazione sana.

 

È importante fare colazione... i motivi per cui aiuta anche nella dieta

 

Le autorità sanitarie di molti paesi, tra cui il nostro, raccomandano di fare sempre colazione. L'assunzione di nutrienti aiuta non solo a mantenere un'alimentazione equilibrata, ma anche a controllare il peso. Eliminare la fame può prevenire il mangiare troppo a pranzo. Soprattutto, fornisce energia al corpo e al cervello per le attività mattutine. Per gli studenti in preparazione agli esami, la colazione è ancora più importante. Bere bevande contenenti caffeina come il caffè a stomaco vuoto può danneggiare la mucosa gastrica. È meglio bere queste bevande dopo aver mangiato per proteggere la salute dello stomaco.

Il potere della dieta tradizionale della nonna... La zuppa preparata il giorno prima e riscaldata al mattino va bene

 

Non è complicato come una cucina tradizionale. La zuppa di pasta di soia, la zuppa di alga marina o la zuppa di germogli di soia possono essere preparate in anticipo il giorno prima e riscaldate al mattino. È importante non renderle troppo salate. Se si serve del riso integrale dal cuociriso, accompagnato da uova fritte, alghe condite e verdure-frutta, si ottiene un pasto equilibrato che fornisce carboidrati, grassi, proteine e vitamine. I cibi a base di soia contengono molte isoflavoni, che aiutano nella prevenzione del cancro al seno (dati del National Cancer Information Center). Il riso integrale ha un indice glicemico basso, che aumenta lentamente la glicemia e contribuisce alla salute del sangue e dei vasi sanguigni. Le uova forniscono proteine di alta qualità per i muscoli, mentre verdure e frutta sono ricche di vitamine con un forte effetto antiossidante.

 

Carne lavorata prodotta in fabbrica, succo lavorato... può far salire la glicemia e aumentare di peso

 

Durante il sonno, lo stomaco è sensibile a digiuno, e il cibo naturale è il migliore al mattino. Tuttavia, i cibi industriali sono ormai diffusi. La pancetta, le salsicce, il prosciutto cotto sono esempi rappresentativi. L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS), attraverso l'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro, ha classificato questi alimenti contenenti conservanti come cancerogeni di Classe 1, responsabili del cancro del colon-retto. La Classe 1 include anche polveri sottili e tabacco. Se il pane bianco è ricco di zuccheri, i livelli di zucchero nel sangue aumentano dopo i pasti e si può ingrassare. Se si mangia pane, è preferibile il pane integrale. Anche i succhi di frutta sono pubblicizzati come "succo di frutta fresco", ma alcuni contengono molti zuccheri. È saggio controllare l'etichetta degli ingredienti prima di acquistare.

 

Verdure e frutta sono alimenti essenziali per la colazione... Perché è ancora più benefico mangiarli a stomaco vuoto?

 

La colazione non può fare a meno di verdure e frutta. È ancora meglio se consumate prima dei pasti. In particolare, il cavolo contiene vitamina U, che calma lo stomaco bruciante e contribuisce alla protezione della mucosa gastrica. Le sostanze antiossidanti come la vitamina C nelle verdure verdi crude riducono i danni al corpo. Mele, banane e altri alimenti ricchi di fibre aiutano la salute intestinale e favoriscono una buona evacuazione mattutina. I pomodorini sono efficaci nel prevenire i danni cellulari grazie alla loro potente azione antiossidante e sono efficaci nella prevenzione del cancro alla prostata. Lo yogurt a basso contenuto di grassi e ricco di calcio è adatto a chi non gradisce il latte. Non si può mangiare tutto ciò che è elencato sopra, bisogna scegliere in base alle proprie condizioni.

 

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Per la salute del colon, bacon, hot dog, salsicce e altri alimenti simili

Dobbiamo ridurre il consumo di carne lavorata

 

La mattina si mangiano principalmente patate dolci e frutta.

Devo procurarmi più verdure.