Le uova che si mangiano durante la dieta, così si rischia.

Probabilmente i cibi più consumati durante una dieta sono il petto di pollo o le uova.

Il modo più comune per mangiare le uova è lessarle o friggerle.

Ti piace cucinare le patatine fino a renderle croccanti?

Di solito preferisco cuocere al vapore, ma anche se frigo, non li cuocio completamente, li cuocio solo fino a che siano ben cotti.

Tuttavia, si dice che questo metodo di cottura che cuoce molto bene non sia salutare.

Il problema è che quando si frigge e si brucia l'olio, si formano ossisteroli, che si dice possano causare malattie cardiache e tumori. Vorrei condividere un articolo correlato.

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[Herald Economy=Gim Juri 기자] È stato emesso un avviso da parte di esperti secondo cui le uova, note per essere ricche di nutrienti benefici per la salute cerebrale come la colina, possono aumentare il rischio di malattie cardiache e cancro a seconda del metodo di cottura.

Il 31 (ora locale), il media di informazione sulla salute Health Digest ha citato le parole di Angel Luke, nutrizionista canadese, affermando che "quando il colesterolo si surriscalda, può essere prodotto un composto chiamato oxysterol" e che "alcuni studi suggeriscono che l'oxysterol può avere effetti negativi sulla salute, aumentando il rischio di malattie cardiache e cancro".

 

 

Secondo i media, Luke ha spiegato che l'oxisteryl si forma quando i cibi ricchi di colesterolo vengono cotti a temperature elevate superiori a 350°F (circa 177°C) per un lungo periodo. L'oxisteryl è noto per legarsi al colesterolo LDL, comunemente chiamato "colesterolo cattivo", aumentando il rischio di aterosclerosi e malattie cardiache.

 

Lo scorso mese, sulla rivista internazionale di ricerca sul cancro, Cancer Prevention Research, è stato pubblicato uno studio che indica che livelli elevati di oxysterolo aumentano del 22% il rischio di cancro al colon. In precedenza, nel 2017, uno studio intitolato "Lipidi della salute e delle malattie" aveva anche evidenziato che il corpo non assorbe tutto l'oxysterolo, ma se viene assorbito, può essere dannoso per i vasi sanguigni. I ricercatori non comprendono completamente quale ruolo giochi l'oxysterolo nel cancro, ma ritengono che possa essere correlato all'infiammazione del corpo.

Tuttavia, gli esperti consigliano di non escludere le uova dalla dieta, poiché sono ricche di proteine, acidi grassi insaturi, vitamine essenziali e minerali.

A questo proposito, Luke consiglia una frittata di verdure che può essere cucinata anche a fuoco basso, affermando che "le proteine dell'uovo sono più facilmente digeribili e le verdure forniscono fibre aggiuntive e composti antiossidanti". Ha anche detto che è sicuro usare olio di avocado ricco di acidi grassi monoinsaturi, che aiutano a ridurre il colesterolo e il rischio di malattie cardiache. Se si versa troppo olio, può bruciare più rapidamente, quindi si consiglia di usare meno olio.

 

 

Fonte rainbow@heraldcorp.com

https://news.heraldcorp.com/view.php?ud=20241031050356