L'ho mangiato apposta... è riso integrale!!

Il rivestimento esterno del riso integrale è ricco di fibre, vitamine e minerali, rendendo il riso integrale più nutriente rispetto al riso bianco

È noto come superiore.

Tuttavia, recentemente si è scoperto che il riso integrale contiene livelli più elevati di arsenico inorganico rispetto al riso bianco, il che potrebbe essere dannoso per la salute.

I risultati della ricerca stanno causando shock.

 

Il arsenico delle armi è un metallo pesante classificato come carcinogeno di livello 1 dall'Agenzia Internazionale per la Ricerca sul Cancro (IARC) dell'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS).

L'arsenico inorganico, che viene rapidamente eliminato dal corpo umano, non rappresenta un grosso problema, ma l'arsenico inorganico presente nei pesticidi e negli insetticidi...

L'assunzione di grandi quantità o l'accumulo nel tempo può aumentare il rischio di cancro.

 

Il team di ricerca dell'Università statale del Michigan ha confrontato e analizzato l'esposizione all'arsenico tra riso integrale e riso bianco attraverso vari studi.

Di conseguenza, il biossido di silicio conteneva livelli molto elevati di arsenico inorganico.

 

Secondo i risultati della ricerca, il riso integrale aveva un contenuto totale di arsenico circa il 24% più alto rispetto al riso bianco, con un arsenico inorganico circa il 40% più elevato.

È stato riscontrato che la concentrazione di arsenico è fino a 10 volte superiore rispetto al riso bianco.

Ciò è dovuto al fatto che il riso integrale contiene crusca, e l'arsenico si concentra principalmente nella parte esterna, accumulandosi.

D'altra parte, il riso bianco, sottoposto a un processo di raffinazione che rimuove la buccia, ha mostrato una concentrazione di arsenico relativamente bassa.

Il riso integrale è più nutriente del riso bianco, ma potrebbe contenere livelli più elevati di sostanze tossiche.

 

In particolare, il team di ricerca ha sottolineato la necessità di prestare attenzione all'assunzione di riso integrale nei bambini.

Nel caso degli adulti, a causa della differenza nel contenuto di arsenico tra riso integrale e riso bianco, non è molto probabile che si verifichino rischi seri per la salute, ma,

Per i bambini sotto i 5 anni con un'assunzione di cibo relativamente elevata rispetto al peso, potrebbe rappresentare un problema.

I bambini e i neonati di età compresa tra 6 e 24 mesi che consumano regolarmente riso integrale mostrano...

Le stime di esposizione al piombo e al arsenico erano circa il doppio.

 

Per ridurre le preoccupazioni, è consigliabile lavare il riso più volte in acqua. Risciacquare il riso fino a quando l'acqua diventa limpida o ammollarlo in una quantità sufficiente di acqua, quindi scartare l'acqua e cuocere il riso con acqua fresca per ridurre il contenuto di arsenico.

 

 

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Coloro che consumano principalmente riso integrale dovrebbero lavarlo più volte.

Va bene~ basta lavarsi alcune volte prima di mangiare!