Makanan diet gula darah yang sedang populer akhir-akhir ini, apakah Anda akan merugi jika memakannya tanpa mengetahui 'ini'?

 

 

Saat ini, popularitas diet berdasarkan kadar gula darah terus berlanjut. Ini adalah metode menurunkan berat badan dengan mengontrol kadar gula darah. Beberapa makanan utama yang sering dicari adalah apel, selai kacang, dan oatmeal. Namun, ada hal-hal yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi makanan ini.

Aesabi adalah singkatan dari Apple Cider Vinegar, yaitu cuka apel fermentasi. Cuka apel fermentasi membantu mencegah diabetes dengan menekan kenaikan kadar gula darah. Faktanya, tim peneliti dari Fakultas Kedokteran di Asfahan, Iran, melakukan studi terhadap 110 pasien diabetes dan membagi mereka menjadi beberapa kelompok, di mana sebagian dari mereka mengonsumsi sekitar 200 mL air dan 15 mL cuka apel selama 3 bulan. Hasilnya, kadar gula darah dan kadar hemoglobin A1c (rata-rata kadar gula darah selama 2-3 bulan terakhir) dari mereka yang mengonsumsi cuka apel lebih rendah dibandingkan dengan yang tidak mengonsumsinya.

Namun, harus berhati-hati saat mengonsumsi cuka apel dalam bentuk murni. Rasa asam yang kuat dapat merusak kerongkongan atau lambung. Lebih baik mencampurnya dengan sekitar 15-30 mL air atau air soda sebelum diminum. Selain itu, setelah mengonsumsi cuka apel, jangan langsung menyikat gigi. Karena jika menyikat gigi dengan cuka apel yang bersifat alkali, lapisan enamel yang melindungi dentin gigi dapat terkikis. Setelah mengonsumsi cuka apel, sebaiknya menunggu minimal 30 menit sebelum menyikat gigi.

Diet selai kacang tanah juga populer. Ini dimulai dari gerakan untuk menurunkan berat badan melalui pengaturan kadar gula darah. Inti dari selai kacang tanah adalah kandungan protein dan lemak yang tinggi sehingga memberikan rasa kenyang lebih lama dan mengurangi lonjakan kadar gula darah. Meningkatkan kadar gula darah secara perlahan dan bertahap membantu menurunkan resistensi insulin dan mencegah konsumsi makanan tambahan.

Namun, selai kacang harus dikonsumsi dengan hati-hati karena merupakan makanan berkalori tinggi dan tidak boleh melebihi jumlah yang direkomendasikan setiap hari. Kacang tanah sendiri memiliki indeks glikemik yang rendah yaitu 14 dan kaya akan protein serta asam lemak tak jenuh, tetapi selai kacang mengandung banyak lemak jenuh selama proses pengerasan minyak kacang tanah. Selain itu, beberapa selai kacang juga mengandung garam, gula, dan bahan tambahan lainnya dalam jumlah besar. Oleh karena itu, saat menjalani diet selai kacang, disarankan untuk memilih produk dengan kandungan kacang yang tinggi dan kandungan garam atau gula serta bahan tambahan lainnya yang rendah.

Banyak orang yang mengonsumsi oatmeal untuk mengelola kadar gula darah. Oatmeal masuk dalam daftar '10 makanan sehat utama' yang dipilih oleh The New York Times. Mengandung protein, asam amino esensial, serta mikronutrien seperti kalsium, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, dan zat besi. Kandungan seratnya juga tinggi, sehingga merasa kenyang lebih lama meskipun hanya sedikit makan.

Namun, jangan sembarangan mengonsumsi oatmeal. Mereka yang mudah mengalami gas di perut atau penderita sindrom iritasi usus besar sebaiknya menghindari konsumsi oatmeal. Jika dikonsumsi secara berlebihan, serat dalam oatmeal dapat terurai dan menyebabkan perut kembung, diare, serta gangguan pencernaan lainnya. Selain itu, jenis oatmeal dibagi menjadi steel-cut oatmeal, rolled oatmeal, dan quick oatmeal. Quick oatmeal memiliki indeks glikemik yang relatif lebih tinggi, jadi jika sedang menjalani diet, pilihlah produk steel-cut oatmeal dan hindari produk yang mengandung tambahan gula.