Sangat mudah jatuh sakit karena memanaskan kembali sisa makanan 'ini'.

Memanaskan kembali makanan sisa dapat menyebabkan masalah pencernaan seperti kembung, gas, dan nyeri. Mari kita pelajari cara memanaskan kembali makanan sisa dengan aman.

 

Di antara berbagai makanan, makanan kaya karbohidrat seperti nasi putih dan kentang rentan menyebabkan gejala pencernaan. Hal ini karena memanaskan kembali makanan karbohidrat dingin mengubah struktur kimianya, sehingga meningkatkan jumlah pati resisten.

 

Pati resisten adalah jenis pati yang tahan terhadap enzim pencernaan, tidak diserap di usus kecil, dan malah dipecah oleh bakteri di usus besar. Karena merupakan karbohidrat yang sulit dicerna, makanan tetap berada di usus dan mengalami fermentasi, yang dapat menyebabkan gas dan sakit perut. Penderita gangguan pencernaan, termasuk sindrom iritasi usus besar, harus berhati-hati saat mengonsumsi pati resisten, karena dapat memperburuk gejala seperti sakit perut, sembelit, dan diare.

Badan Standar Makanan (FSA), regulator keamanan pangan Inggris, merekomendasikan kiat-kiat berikut untuk memanaskan kembali sisa makanan dengan aman. Untuk memanaskan kembali makanan kaya karbohidrat dengan aman, Anda harus terlebih dahulu berhati-hati saat menyimpannya. Dinginkan makanan setidaknya selama dua jam setelah dimasak. Saat memanaskan kembali makanan, masaklah dengan suhu yang cukup tinggi untuk memastikan pemasakan merata guna menghindari risiko keracunan makanan. Aduk makanan sesekali untuk memastikan pemasakan merata, dan pertahankan waktu dan suhu yang tepat. Sebagian besar bakteri penyebab keracunan makanan, seperti salmonella dan campylobacter, tidak dapat berkembang biak pada suhu dingin, sehingga pemanasan kembali makanan hingga setidaknya 63°C (143°F) direkomendasikan.

 

Sementara itu, hindari memanaskan kembali makanan sisa lebih dari dua kali. Memanaskan ulang makanan berkali-kali dapat menyebabkan pati resisten menjadi lebih sulit dicerna, yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan atau perut kembung, dan meningkatkan risiko bakteri yang tersisa dalam makanan berkembang biak. Panaskan ulang sisa makanan hanya sekali. Jika jumlah makanan banyak dan membutuhkan beberapa porsi, sebaiknya panaskan ulang hanya jumlah yang dibutuhkan sebelum dipanaskan ulang, dan simpan sisa makanan di lemari es.

 

=============

Anda sebaiknya makan lebih sedikit sejak awal.

Jangan panaskan kembali sisa makanan dan memakannya.

Aku tidak akan melakukannya,...

 

 

Dalam kasus ini, perut kembung, gas, dan nyeri perut.

Kurasa ini juga bisa terjadi.