Uova al tegamino, così fatte sono più svantaggi che vantaggi

Mangiate molte uova, vero?

Di solito mangio molto lessato.

Okuran, adoro le uova parzialmente cotte

Spesso mangio il fried anche quando non ci sono contorni.

Si dice che friggere abbondantemente con olio non sia salutare.

Si consiglia di utilizzare olio di avocado ricco di acidi grassi monoinsaturi.

Anche io ho comprato un olio di avocado questa volta~

Cucinate e gustate le uova fritte in modo sano e delizioso~

 

 

Le uova sono uno dei cibi più facili da consumare per assumere proteine. Sono anche ricche di nutrienti come la colina, che fa bene alla salute del cervello.

In un grande uovo ci sono 186 mg di colesterolo alimentare, il che ha portato a sospettare che potesse aumentare temporaneamente i livelli di colesterolo nel sangue, ma è stato scientificamente dimostrato che non aumenta il rischio di malattie cardiache.

Ma bisogna prestare attenzione alla ricetta.

Se il colesterolo si surriscalda, può formarsi un composto chiamato ossisterolo, e secondo alcuni studi, l'ossisterolo può avere effetti negativi sulla salute, aumentando il rischio di malattie cardiache e cancro, ha detto recentemente Angel Luk, nutrizionista certificata canadese, al media di informazione sulla salute Health Digest.

Cuocere abbondantemente con olio nella padella come se si friggesse può essere dannoso per la salute.

Secondo uno studio, il rischio di rilascio di ossitocina è più alto quando le uova vengono cotte a temperature superiori ai 177°C per un lungo periodo.

Oxysterol si trova in alimenti ricchi di colesterolo come la carne cruda, e i livelli aumentano se tali alimenti vengono cucinati a temperature elevate, conservati o riscaldati.

Questa sostanza può legarsi al colesterolo LDL, comunemente chiamato "cattivo" colesterolo, e causare infiammazione e accumulo di placca nelle arterie. Non provoca direttamente l'aterosclerosi, ma può aggravare le condizioni preesistenti.

Lo scorso mese, sulla rivista internazionale di ricerca scientifica sul cancro (Cancer Prevention Research), è stato pubblicato uno studio che indica che livelli elevati di oxysterolo aumentano del 22% il rischio di cancro al colon.

Non posso rinunciare alle uova.

Le uova sono ricche di proteine, acidi grassi insaturi, vitamine essenziali e minerali, e sono chiamate "alimento completo".

Per ridurre il rischio di Oxysteryl, Angel Look ha raccomandato ricette come uova strapazzate e omelette che possono essere cucinate a basse temperature.

Lei ha raccomandato di minimizzare l'uso di olio e di utilizzare oli con elevata stabilità termica per preparare una frittata di verdure. In questo modo, le proteine delle uova vengono digerite più facilmente e le verdure forniscono fibre aggiuntive e composti antiossidanti. Ha anche consigliato di usare olio di avocado, ricco di acidi grassi monoinsaturi, che aiuta a ridurre il colesterolo e il rischio di malattie cardiache.

<Fonte Dong-A Ilbo>