(Chute du taux de cholestérol) Essayez le sushi végétarien ce week-end

Le déjeuner du samedi est du sushi enroulé dans du tofu.

Après avoir bien essoré le tofu moelleux, insérez-y la garniture de viande hachée et la sauce épicée.

Il suffit de faire un peu de "beur-mul-beur" pour réaliser un sushi au tofu très simple.

Il semble que la quantité de riz doit être un peu limitée pour que le goût soit meilleur.

Les bienfaits de la fève

Protéine

Le tofu, ingrédient principal du plat, contient une riche quantité de protéines de soja.
La protéine de soja est caractérisée par sa faible teneur en glucides et en lipides par rapport à d'autres aliments riches en protéines, ce qui la rend facile à utiliser non seulement pour renforcer les muscles mais aussi comme source de protéines pour les personnes qui ne font pas d'exercice. Les protéines sont utilisées dans toutes les parties du corps humain, telles que les os, les dents, la peau, les vaisseaux sanguins, les organes internes et les cheveux, et une carence en protéines peut entraîner divers troubles.

Clésinine

La glycinin, l'un des principaux composants de la protéine de soja, a un effet de réduction du taux de cholestérol dans le sang.
Une partie des protéines de soja absorbées par le corps se lie à la bile dans l'intestin et est éliminée du corps. Pour produire la quantité de bile éliminée, le cholestérol sanguin est utilisé, ce qui entraîne une baisse du taux de cholestérol.

β-Glucan de champignon

Les protéines de soja ont non seulement un effet de réduction du taux de cholestérol, mais aussi un effet de diminution des triglycérides.
Le principal composant responsable de cette fonction dans la composition des protéines de soja est une autre composante majeure, le β-conglycinin. La β-conglycinin représente environ 20 % des protéines contenues dans le soja.