Après stockage ici, manger du pain ne surcharge pas la glycémie

Les glucides, y compris le pain, peuvent réduire leur taux d'absorption dans le corps en étant congelés puis décongelés avant consommation.

Les glucides soumis à un processus de congélation se transforment en une structure dense appelée "amidon résistant".

L'amidon résistant est un type d'amidon (amidon) qui contient jusqu'à 90 % de fibres alimentaires.

4. En congelant du pain ou d'autres aliments avant de les consommer pour modifier la structure de l'amidon, il est possible de les consommer de manière relativement saine.