다우니향기
Je m'assure de manger une salade au moins une fois par jour. Étant végétarien à plus de 90 %, ce n'est pas difficile, mais je me lasse un peu des mêmes menus de salade. C'est pourquoi j'utilise bien les produits de saison ou les fruits qui apparaissent à chaque fois. Cette salade est faite en grillant de l'ail, du tofu et de l'aubergine dans une poêle sans huile, puis en ajoutant un peu d'huile d'olive une fois qu'ils sont à moitié cuits, en continuant la cuisson, puis en les retirant du feu. Parfois, j'ajoute des pousses de soja pour une touche différente. Après avoir cuit tous les ingrédients, je retire la poêle du feu, je fais chauffer un peu plus d'huile dans la même poêle, j'ajoute les pousses de soja, je les fais légèrement cuire, puis je sale et poivre légèrement, je laisse refroidir avant de les ajouter à la salade. J'ajoute aussi parfois des crabe, des noix, ou du fromage. La vinaigrette est principalement faite d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Je trouve que cette vinaigrette met en valeur la saveur naturelle des ingrédients.
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