Jin Seoyeon, musclée et mince, mange « ce aliment » le soir... le meilleur pour le régime ?

Chou, champignons, carottes, œufs

Je devrai souvent consommer ces quatre types d'aliments.

L'actrice Jin Seo-yeon (41) a dévoilé un menu du dîner composé d'aliments sains. / Photo = SNS de Jin Seo-yeon

 

Le 13 dernier, Jin Seoyeon a publié une photo sur ses réseaux sociaux avec la légende « dîner ». Sur la photo, il y avait du chou, des champignons, des carottes et des œufs durs. Jin Seoyeon est connue pour sa silhouette mince mais musclée. Elle a révélé dans plusieurs émissions qu’elle maintenait un poids de 52 kg avec 8 kg de graisse corporelle, et qu’elle avait perdu 28 kg en 40 jours. Quels effets bénéfiques pour la santé pourraient avoir les aliments qu’elle a mangés pour le dîner ?

 

chou

Le chou est considéré comme un aliment à « calories négatives », ce qui le rend efficace pour la perte de poids. Les aliments à calories négatives ont une faible teneur en calories, mais leur digestion consomme beaucoup d'énergie, ce qui signifie que peu de calories restent dans le corps. En réalité, le chou contient environ 40 kcal pour 100 g, ce qui est relativement faible. De plus, la peau du chou est composée de fibres alimentaires qui ne sont pas digérées et sont expulsées telles quelles, ce qui réduit l'absorption calorique. Le chou est également bénéfique pour la santé de l'estomac. La sulforaphane qu'il contient inhibe l'activité de la bactérie Helicobacter pylori, responsable du cancer de l'estomac. En outre, la vitamine U présente dans le chou aide à soulager les ulcères d'estomac.

 

champignon

Les champignons sont des aliments riches en protéines et faibles en calories, avec une teneur en humidité allant de 80 à 90 %, ce qui en fait un bon choix pour la perte de poids. Les champignons contiennent des minéraux aussi riches que ceux des légumes et des fruits, et leur teneur en protéines est comparable à celle de la viande, ce qui leur vaut d'être appelés "steak végétal" en Occident. Ils sont également riches en ergostérol, un composant qui favorise la production de vitamines B et D, ainsi qu'en guanylates, contribuant à prévenir des maladies adultes telles que l'hyperlipidémie et l'athérosclérose.

Les champignons ont des effets légèrement différents selon leur variété. Le shiitake est riche en polyphénols, des composés antioxydants, et contient également beaucoup de minéraux tels que le fer et le zinc. Les champignons de Paris contiennent une quantité plus importante de phosphore que d'autres champignons. Le phosphore, qui se combine avec le calcium pour former des os et des dents, est un minéral essentiel utilisé dans la composition des membranes cellulaires et de l'ADN. La teneur en phosphore des champignons de Paris est d'environ 102 mg pour 100 g.

 

Carotte

Les carottes sont faibles en calories et riches en fibres alimentaires, ce qui est bénéfique pour la perte de poids. En particulier, la peau des carottes contient beaucoup de bêta-carotène, le principal nutriment des carottes. Il est connu que la bêta-carotène aide à supprimer l'appétit. Cependant, manger beaucoup d'aliments jaunes comme les carottes peut entraîner une caroténémie, une coloration jaune de la peau. La caroténémie peut survenir si l'on consomme environ 10 carottes par jour pendant plusieurs semaines. Dans ce cas, arrêter la consommation de carottes permet à la bêta-carotène d'être éliminée par les selles, la sueur et le sébum, et la couleur de la peau revient à la normale.

 

œuf

Les œufs, riches en protéines, aident à supprimer l'appétit. Une alimentation riche en protéines augmente la sensation de satiété et réduit la faim. Selon une étude de l'Université de Saint-Louis dans le Missouri, manger des œufs au petit-déjeuner procure une sensation de satiété plus grande que de manger la même quantité de bagels. De plus, le blanc d'œuf est riche en protéines et presque dépourvu de graisses, ce qui le rend efficace pour la musculation. La National Strength and Conditioning Association (NSCA) recommande un apport quotidien en protéines de 0,8 g par kilogramme de poids corporel. Pour une femme adulte, manger seulement deux œufs peut couvrir 20 % de l'apport quotidien recommandé en protéines.

 

 

Journaliste Lim Min-young imy@chosun.com