« C’est un cancérogène du groupe 1 »… Aliments mauvais pour la santé

La découverte d'un cancérogène du groupe 2 dans un produit alimentaire avait provoqué une vive polémique. Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC), qui dépend de l'Organisation mondiale de la santé (OMS), classe les cancérogènes en trois groupes, du groupe 1 au groupe 3. Les substances du groupe 1 sont celles qui sont « certaines » cancérogènes pour l'homme. Celles du groupe 2 sont celles qui présentent une « probabilité » ou une « possibilité ». Pourtant, certaines personnes ont du mal à se passer de certains produits, même en sachant pertinemment qu'ils sont classés comme cancérogènes du groupe 1. Le tabac, l'alcool et la viande transformée en sont des exemples flagrants.

alcool , Comme la poussière de cigarette 1 cancérogène militaire ... Pourquoi es-tu si généreux ? ?

 

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe des centaines d'aliments comme cancérogènes. L'alcool et le tabac, ainsi que les particules fines, sont classés dans le groupe 1 (cancérogènes pour l'homme). Le groupe 2A comprend les substances « probablement » cancérogènes, tandis que le groupe 2B regroupe plus de 300 substances « possiblement » cancérogènes. Le groupe 3 inclut les substances dont la cancérogénicité ne peut être classée. Certaines personnes, très sensibles même à de faibles quantités de cancérogènes, restent tolérantes à l'alcool et au tabac.

 

Les recommandations en matière de prévention du cancer en Europe et en Corée soulignent qu'il n'existe pas de seuil de consommation d'alcool sans risque pour la santé. Autrement dit, il n'y a pas de consommation « modérée » d'alcool bénéfique pour l'organisme.

jambon , saucisse , lard ... cancer colorectal , Risque accru de cancer de l'estomac 1 cancérogène militaire

 

Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe les viandes transformées comme cancérogènes du groupe 1. Cela inclut le jambon, les saucisses et le bacon. Des rapports du Fonds mondial de recherche contre le cancer et de l'Institut américain de recherche sur le cancer (WCRF-AICR) classent également la consommation de viandes transformées comme un facteur de risque important de cancer colorectal. Une consommation excessive de viandes transformées augmenterait également le risque de cancer de l'estomac.

Des substances cancérigènes telles que les composés N-nitrosés, les amines hétérocycliques et les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) sont produites lors de la transformation et du fumage de la viande. La consommation importante de ces substances provoque fréquemment des mutations dans les cellules normales, pouvant entraîner le développement d'un cancer. En particulier, le benzopyrène, un puissant cancérigène, est généré lors du fumage de la viande ; il induit la formation de cellules cancéreuses dans la muqueuse gastrique et favorise le développement d'un cancer de l'estomac. De plus, les nitrates contenus dans les conservateurs, les édulcorants et les colorants des aliments transformés sont convertis en nitrites par des bactéries pour produire des nitrosamines, elles-mêmes de puissants cancérigènes contribuant au développement d'un cancer de l'estomac.

 

J'ai mangé du poisson d'eau douce cru. ...B Frère et C Hépatite 1 cancérogène militaire

 

Les agents pathogènes classés comme cancérogènes du groupe 1 par le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) comprennent les virus de l'hépatite B et C, le papillomavirus humain (VPH), Helicobacter pylori, la grande douve du foie (Clonorchis sinensis) et le virus de l'immunodéficience humaine (VIH). Il est particulièrement important de rappeler que les hépatites B et C sont responsables d'environ 70 % des cancers du foie. Une infection prolongée par la grande douve du foie peut entraîner un cancer de la vésicule biliaire et des voies biliaires. La consommation de poisson d'eau douce cru augmente le risque d'infection par la grande douve du foie ; il est donc impératif de bien le cuire pour garantir sa sécurité alimentaire.

 

Autrefois, nous faisions bouillir la viande pour la manger. ... Il ne faut pas faire griller la viande jusqu'à ce qu'elle brûle.

 

La consommation de viande transformée grillée à la flamme augmente le risque de développer un cancer. En effet, la cuisson de la viande, qu'elle soit transformée ou non, produit davantage de substances cancérigènes, comme les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) et le benzopyrène.

 

Le fait que le cancer colorectal, autrefois rare, figure désormais parmi les cancers les plus fréquents en Corée est dû au déclin de la consommation de viande bouillie. La consommation de bouillon de viande pendant les repas a également diminué. Pour prévenir le cancer colorectal, il est conseillé de consommer de la viande bouillie comme autrefois et d'éviter de la griller jusqu'à ce qu'elle soit brûlée.

Griller sur une flamme de gaz est bon, mais

Pour une raison inconnue, la viande a un goût et une odeur différents lorsqu'elle est grillée au charbon de bois.

 

Cependant, si vous faites griller sur du charbon de bois

Je pense que ça finira toujours par arriver.

Je le coupe avec des ciseaux et je le mange bien, mais

Il faut faire attention à ne pas manger les parties brûlées.