*Si vous ne connaissez pas 'cela' lorsque vous mangez du kimchi, vous serez le seul à perdre! 3 astuces pour manger du kimchi

3 astuces pour manger du kimchi

Comment éliminer l'odeur de kimchi dans le réfrigérateur

Le kimchi est généralement conservé au réfrigérateur. Chaque fois que vous ouvrez le réfrigérateur, une odeur forte de kimchi peut se faire sentir.

 

Dans ce genre de situation, ne stockez pas simplement le kimchi. Couvrez le récipient contenant le kimchi avec un sac hygiénique, fermez le couvercle et stockez-le ainsi.

 

Alors, vous remarquerez une différence évidente par rapport à lorsque vous stockez simplement. Ce n'est pas que l'odeur de kimchi ne se fasse pas du tout sentir, mais chaque fois que vous ouvrez le réfrigérateur, vous ne sentirez pas une odeur désagréable!

 

Moi aussi, je mets une fois de plus dans un sac hygiénique lorsque je conserve le kimchi.

Je vais essayer de couvrir et de fermer le couvercle.

 

 

2. Couper de manière à ne pas laisser de liquide de kimchi sur la planche à découper

Lorsque vous coupez du kimchi sur une planche à découper, des traces de la sauce rouge du kimchi restent même après l'avoir lavée à l'eau. Dans ce cas, essayez d'abord de vaporiser de l'eau sur la planche avant de couper le kimchi.

 

Ensuite, lorsque vous coupez le kimchi, il y a une différence évidente par rapport à le couper directement sur la planche à découper. Si vous coupez le kimchi directement sur la planche, même après le rincer à l'eau, il reste des traces de la saumure du kimchi, mais si vous versez d'abord de l'eau puis coupez le kimchi, aucune trace ne reste.Je l'ai simplement rincé à l'eau et il n'y a aucune trace de liquide de kimchi. À l'avenir, ne coupez pas directement le kimchi sur la planche à découper, mais vaporisez d'abord de l'eau dessus et coupez le kimchi ainsi.

 

Je n'utilise pas de planche à découper en bois, mais une planche en silicone, et même celle-ci laisse des traces de liquide de kimchi. Je vais essayer de la mouiller avant de couper.

 

3. Donner une impression de kimchi moins fermenté ou de kimchi vieilli

Le kimchi jjigae doit être préparé avec du kimchi fermenté à point pour avoir un bon goût. Si vous n'avez que du kimchi frais peu fermenté à la maison, essayez la astuce du chef, en utilisant du ketchup de tomate pour le cuisiner.

 

Tout d'abord, faites bien bouillir le kimchi, puis ajoutez une cuillère de ketchup à la tomate et faites encore bouillir. En ajoutant du ketchup de cette manière, l'acide clavatique libéré lors de la cuisson du kimchi est également présent en grande quantité dans la tomate, ce qui rend le goût du kimchi vieilli similaire à celui de la tomate.

 

Il peut y avoir un effet de cuisson prolongée, mais peut-être à cause de l'ajout de ketchup, cela donne vraiment l'impression d'une soupe de kimchi avec du kimchi vieilli, et le goût est également bon. Plus vous faites mijoter longtemps, meilleur sera le résultat. Si vous souhaitez manger une soupe de kimchi avec du kimchi vieilli mais que vous n'avez que du kimchi frais, essayez d'utiliser du ketchup.

 

Wow, je viens aussi de découvrir cette méthode.

Ajouter du ketchup lorsque vous faites une soupe de kimchi avec du kimchi pas assez fermenté

Je vais devoir faire mijoter pour que vous puissiez goûter la saveur du kimchi jjigae vieilli.

 

Source : Chaîne D (Astucieux Conseils)