IU : « Ce plat est délicieux, mais je ne peux pas le manger… Mon corps le rejette ? »

La chanteuse IU (31 ans) a révélé qu'elle ne pouvait pas manger d'aliments épicés et froids comme le hot pot.

 

Le 16, une vidéo intitulée « [La palette d'IU] Joyeux Twice Mas You en avance » a été publiée sur la chaîne YouTube « Easy Now ». Parmi les membres de Twice présentes ce jour-là, Mina a déclaré : « Je n'en mange pas, mais les autres membres vont souvent au restaurant de fondue chinoise pendant leur tournée mondiale. » Quand IU leur a demandé : « Vous aimez la fondue chinoise ? », Nayeon, Momo, Tzuyu et Sana ont répondu qu'elles étaient de grandes amatrices de fondue chinoise. Nayeon a alors demandé à IU : « Et toi, tu n'en manges pas ? »

 

IU a déclaré : « Je ne peux pas manger de hongtang (plats très épicés). Je sais que c'est délicieux, mais mon corps le rejette car je ne supporte pas le piquant et l'effet anesthésiant. » Certaines personnes, comme IU, ont particulièrement du mal avec les aliments épicés. Pourquoi ?

Les ingrédients épicés procurent généralement une sensation de picotement et de chaleur au contact de la langue.

 

À ce stade, certaines personnes perçoivent le plat comme épicé, tandis que d'autres ne le perçoivent pas ainsi. Cela est dû aux récepteurs TRPV1 présents dans la bouche. Les personnes qui tolèrent mal les aliments épicés possèdent un nombre relativement élevé de récepteurs TRPV1 dans leur bouche. Ces récepteurs sont présents dans les systèmes nerveux périphérique et central et interviennent dans la transmission et la régulation de la douleur.

 

Les aliments épicés contiennent principalement de la capsaïcine, qui active les récepteurs TRPV1 et provoque une sensation de douleur. Par conséquent, les personnes possédant un grand nombre de récepteurs TRPV1 ont généralement plus de mal à supporter les aliments épicés. À l'inverse, celles qui en possèdent moins ressentent généralement moins de douleur et apprécient donc davantage les aliments épicés.

 

Si vous ne supportez pas bien les aliments épicés et que vous devez absolument en manger, essayez de les consommer avec du lait. 

 

Les saveurs épicées sont douloureuses ; il faut donc les refroidir pour soulager la sensation de brûlure sur la langue. Le lait, grâce à sa texture douce, contribue à atténuer le piquant. Cependant, le lait froid est préférable au lait tiède. (D'après les Actes de la Société britannique de physique de 2019 en sciences de la Terre et de l'environnement) Le degré d'épices est effectivement réduit lorsqu'on boit du lait froid (1,5 à 3 degrés) par rapport au lait tiède (25 à 27 degrés) ou au lait chaud (36 à 38 degrés). A fait.

 

Par ailleurs, le bouillon épicé (hongtang) du hot pot est préparé avec différentes viandes, notamment de l'agneau, du porc, du bœuf et du poulet, ainsi qu'avec diverses plantes aux vertus reconnues pour leurs bienfaits sur la santé, comme le poivre du Sichuan, l'anis étoilé, la cannelle et le poivre noir. Cependant, la consommation excessive de bouillons épicés et chauds, comme celui du hot pot, peut irriter la muqueuse buccale et œsophagienne. À terme, cette irritation peut endommager la muqueuse et provoquer une inflammation.

 

Les lésions de la muqueuse buccale peuvent également perturber la production de salive, augmentant ainsi le risque d'infections bactériennes buccales. Évitez de consommer des soupes chaudes et épicées à jeun. Pour votre santé, commencez par un repas copieux composé de viande et de légumes, puis mangez de petites bouchées.

 

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Les employés de notre entreprise apprécient également les plats épicés.

Je ne mange pas bien

 

Même s'il y a des piments verts finement tranchés dans le plat d'accompagnement

Sortez-le et mangez-le immédiatement,

 

Dès que vous voyez des plats épicés

J'ai une amie qui transpire aussi.