La consommation de café par les citoyens de notre pays est très élevée. Selon Euromonitor, la consommation annuelle de café par habitant l'année dernière était de 405 tasses, soit plus du double de la moyenne mondiale de 152 tasses. En plaisantant, on dit que la raison pour laquelle on boit autant de café est "pour vivre", et il est vrai que boire du café réduit le taux de mortalité.

 

Le risque de mortalité augmente avec le temps passé assis, mais le café le réduit.

 

Particulièrement pour les employés de bureau qui restent assis longtemps, le café est considéré comme une "eau de vie". L'équipe du professeur Bingyan Li de la faculté de santé publique de l'Université de Suzhou en Chine a mené une étude pour examiner l'effet du café sur les personnes ayant une longue durée de position assise. L'équipe de recherche a analysé les données d'une enquête menée auprès de 10 639 adultes américains entre 2007 et 2018. Les chercheurs ont divisé les participants en groupes en fonction de leur temps d'assise : <4 heures, 4-6 heures, 6-8 heures, et plus de 8 heures, et en fonction de leur consommation de café : non consommateurs, moins de 326 g, 326-540 g, et plus de 540 g. Ensuite, ils ont analysé le risque de mortalité en tenant compte de tous les facteurs.

En conséquence, plus la durée de la position assise est longue, plus le taux de mortalité due à toutes les causes et le risque de mortalité par maladies cardiovasculaires augmentent, mais cela peut être réduit par le café. La tendance à augmenter le risque de mortalité avec une position assise prolongée n'a été observée que dans le groupe ne consommant pas de café. L'équipe de recherche a déclaré : « Les résultats de cette étude montrent que même en restant assis longtemps, boire une tasse de café peut empêcher la réduction de l'espérance de vie due à la position assise », ajoutant que « le mécanisme précis du café n'a pas encore été confirmé, car le café est une composition complexe contenant plus de 1000 substances bioactives, ce qui nécessite des recherches supplémentaires. »

 

L'arôme du café, action anxiolytique pour supprimer le stress

 

Le café supprime également le stress, qui est la cause de nombreuses maladies. Une équipe de recherche de l'Université Mahidol en Thaïlande a demandé à 32 étudiants en odontologie de faire une présentation orale en leur causant du stress, puis de diviser le groupe pour qu'ils sentent soit l'arôme de café, soit l'arôme de café aromatisé, soit sans odeur (groupe témoin). L'équipe de recherche a mesuré la fréquence cardiaque et prélevé de la salive avant et après la présentation. Dans la salive, ils ont analysé des indicateurs de stress tels que l'alpha-amylase, le cortisol et la chromogranine A.

 

En conséquence, le groupe ayant senti l'odeur du café a montré une augmentation significativement moindre du niveau de stress dans la salive par rapport au groupe n'ayant pas senti d'odeur. La fréquence cardiaque a également diminué lorsque l'odeur du café était perçue. Le type d'odeur de café n'avait pas d'importance.

 

D'autre part, le stress est un facteur principal augmentant le risque de mortalité. Selon une étude menée par l'équipe du professeur Justin Moore à la faculté de médecine de l'Université de Géorgie, le stress chronique augmente le risque de développer un cancer ainsi que le risque de décès.

 

===================

Le café supprime également le stress, qui est la cause de nombreuses maladies.

Donc, surtout en allant au travail, je bois mon café plus tôt,

Il semble que je cherche plus toute la journée.

 

Boire du café est aussi un peu agréable~~