Sandwich au poivre, à la pomme et au kaki

Coupez les pommes et les kakis en tranches.

Ajoutez du yaourt grec et du poivre.

Il suffit d'ajouter de la sauce moutarde et c'est prêt !

C'est bien meilleur avec du poivre.

J'aime le poivre

Le poivre favorise également la digestion. Les alcaloïdes présents dans de nombreuses épices, dont le poivre et l'ail, stimulent la sécrétion de salive et de sucs digestifs. Ils contiennent aussi des composés qui préviennent la détérioration des aliments. Ces propriétés stérilisantes, insecticides et conservatrices expliquent pourquoi on ajoute du poivre aux aliments transformés comme le jambon et la saucisse. De plus, la saveur et l'arôme du poivre proviennent de la pipérine, abondante dans la peau du grain. Le poivre noir, séché sans être pelé, a la plus forte teneur en pipérine, ce qui le rend environ quatre fois plus puissant que le poivre blanc. La pipérine, un polyphénol, possède des propriétés antioxydantes et il a été démontré qu'elle favorise la sécrétion de sucs gastriques et aide à éliminer les gaz de l'estomac et des intestins. .