써니
그릭요거트에 과일 이것저것 넣어도 충분히 달아서 그냥 먹어도 좋지요~^^
Le reportage de Lee Hae-rim
Même au régime, il m'arrive d'avoir envie de sucré. Même le miel dans le yaourt grec, c'est trop, alors je le remplace généralement par du sucre. C'est allulose. En fait, si vous recherchez « Comment savourer un délicieux yaourt grec » sur YouTube, vous trouverez de nombreuses recettes qui ajoutent de l'allulose et des morceaux de fruits au yaourt grec. Cela ressemble au sirop d'oligosaccharides que l'on connaît, mais sa texture est différente. Y a-t-il des effets secondaires ?
L'allulose est un sucre naturel rare que l'on trouve dans des aliments comme les raisins secs et le blé. Son pouvoir sucrant est environ 70 % de celui du sucre, et plus de 98 % de la quantité ingérée est éliminée sans être absorbée par l'organisme. Alors que le miel contient environ 3 kcal par gramme, l'allulose en contient environ 0,3 kcal par gramme. L'allulose est souvent utilisée dans les boissons et les aliments à faible teneur en sucre. Elle est également commercialisée sous forme de sirop. Parmi les boissons disponibles dans le commerce, on la retrouve notamment dans le « Chilsung Cider Zero » et le « Milkis Zero » de Lotte Chilsung Beverage.
Des recherches ont montré que l'allulose peut favoriser la perte de poids lorsqu'elle est utilisée comme édulcorant, car elle diminue la glycémie et l'absorption des lipides. Cependant, des effets secondaires restent possibles chez certaines personnes. La FDA (Food and Drug Administration) américaine met en garde contre une consommation excessive d'allulose, qui peut provoquer des troubles digestifs passagers. Des études cliniques menées en Chine ont également mis en évidence des effets secondaires de l'allulose. Lors d'une augmentation progressive de la dose d'allulose consommée par les participants, certains ont commencé à ressentir des effets indésirables dès 0,5 g/kg (0,5 g d'allulose par kg de poids corporel). Les principaux symptômes observés étaient : diarrhée, ballonnements, douleurs abdominales et gargouillis.
Il y a aussi un problème fondamental : si vous utilisez de l'allolose à chaque fois que vous avez envie de sucré, vous ne pourrez jamais vous défaire de votre dépendance aux sucreries.
Même si l'édulcorant n'est pas absorbé par l'organisme, la zone du cerveau liée au goût s'active dès que la langue perçoit une saveur sucrée. Le système de récompense, responsable du plaisir et de la dépendance, se met alors en marche. Plus on consomme de sucre, plus ce système s'installe. À terme, même une douceur modérée ne suffit plus, ce qui pousse à consommer encore plus d'aliments sucrés. Comme la saveur sucrée est plus intense lorsqu'elle est associée au sel, l'apport en sodium peut également augmenter.
Il est préférable de manger des aliments aussi sucrés que possible. Si la consommation d'allulose est absolument nécessaire, il est préférable de limiter votre apport à 0,4 g par kilogramme de poids corporel et par jour. Il s'agit de la dose maximale pour laquelle aucun effet indésirable n'a été observé lors de l'expérience menée par l'équipe de recherche nationale mentionnée précédemment.
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L'allolose était beaucoup plus sucrée que je ne le pensais.
Je pense que vous pouvez en ajouter un tout petit peu
Yaourt grec nature avec garniture aux fruits
Il est acceptable de manger