Réfrigération vs congélation, dans quel compartiment faut-il le mettre ?... Température de stockage selon le type d'aliment

Les aliments ont chacun une température de conservation recommandée, et il est important de respecter cette température pour maintenir la qualité jusqu'à la date limite de consommation et assurer une consommation en toute sécurité. La plupart de ces instructions sont inscrites au dos des emballages alimentaires.

Produit à température ambiante

Les produits à température ambiante doivent être conservés entre 1 et 35 degrés Celsius. La plupart des aliments pouvant être conservés à température ambiante sont faciles à stocker. Cependant, il est conseillé d'éviter la lumière directe du soleil. Si vous souhaitez préserver la qualité des produits à température ambiante aussi longtemps que possible, il est préférable de les stocker au réfrigérateur à une température comprise entre 1 et 10 degrés Celsius, qui chevauche la plage de température du réfrigérateur (0 à 10 degrés).

Cependant, il y a des aliments qu'il faut absolument éviter de conserver au réfrigérateur. △Oignons △Pommes de terre △Ail △Tomates △Café △Miel △Pain △Huile de sésame △Huile d'olive en font partie.

Produits réfrigérés

Les produits réfrigérés doivent être conservés entre 0 et 10 degrés Celsius. Parmi les aliments réfrigérés typiques, on trouve △fruits et légumes △huile brute △lait △tofu △œufs, etc. En particulier, pour les œufs, qui se détériorent facilement, il est préférable de les garder en permanence au réfrigérateur jusqu'à leur consommation, en les plaçant à l'intérieur du réfrigérateur.

Les étagères de la porte du réfrigérateur ont la température la plus élevée et subissent de grandes variations de température. Il est conseillé de stocker des poudres, des fruits de mer séchés, des épices, etc., sur les étagères de la porte du réfrigérateur.

Produits congelés

Les produits transformés tels que le jambon, le saumon fumé, les poissons marinés, le fromage, le beurre, etc., doivent être conservés au réfrigérateur ou au congélateur. Les produits congelés doivent être stockés à une température inférieure à -18 degrés Celsius.

La plupart du temps, la réfrigération et la congélation sont utilisées ensemble, mais la congélation peut réduire le goût tout en permettant une conservation plus sûre. Par exemple, la viande doit être conservée au réfrigérateur pour préserver sa texture et sa saveur, mais si elle n'est pas destinée à être consommée rapidement, il est préférable de la diviser en portions et de la congeler. Une fois qu'un aliment a été décongelé, le recongeler augmente le risque de prolifération de bactéries responsables d'intoxications alimentaires, il est donc fortement recommandé de le diviser en portions avant de le congeler.

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Lorsque vous essayez de ranger les aliments après avoir fait vos courses

Je suis toujours confus, je l'imprime et je le mets au réfrigérateur.

Vérifiez chaque fois que vous insérez un objet en le collant.

Il y en a.