7/16(mar)💢Comment conserver le tofu deux fois plus longtemps frais !!

Comment conserver le tofu frais pendant longtemps

 

Avez-vous déjà jeté du tofu qui s'était rapidement gâté après l'avoir ouvert ? C'est l'un des ingrédients qui se détériorent facilement une fois ouverts. En le conservant bien, vous pouvez le garder frais plus longtemps. Aujourd'hui, je vais vous révéler la méthode de conservation du tofu que j'ai testée moi-même et qui s'est avérée très efficace.

 

1. Blanchir le tofu dans de l'eau chaude
2. Généralement, lorsqu'on utilise du tofu, il reste environ la moitié, et il est inévitable qu'il dégage une odeur de moisi lorsqu'il est conservé au réfrigérateur. Il est préférable de le blanchir une fois dans de l'eau chaude avant de le ranger.

Veuillez plonger le tofu dans de l'eau pas trop chaude pour le blanchir légèrement. Après cette étape, vous pourrez le conserver plus longtemps frais.

 

2. Verser de l'eau salée

La deuxième consiste à immerger le tofu dans de l'eau salée. Assurez-vous que l'eau couvre complètement le tofu. À ce moment-là, il est préférable d'utiliser de l'eau purifiée plutôt que de l'eau du robinet pour que le tofu reste frais plus longtemps.

Il suffit d'ajouter environ une petite cuillère de sel dans environ 300 ml d'eau et de bien mélanger pour obtenir une concentration appropriée. En ajoutant du sel, cela empêche le tofu de devenir trop ferme et inhibe la croissance des micro-organismes, ce qui permet de maintenir la fraîcheur.

 

3. Conserver au réfrigérateur

Fermez ensuite le couvercle et placez-le dans un réfrigérateur pas trop froid. Il est conseillé de changer l'eau salée environ tous les deux jours. En conservant ainsi, vous pourrez profiter du tofu beaucoup plus longtemps qu'en le conservant simplement.

Si la date de péremption du tofu est proche, conservez-le au congélateur. Lors de la décongélation, trempez-le dans l'eau pour le décongeler, puis pressez-le à la main pour éliminer l'excès d'eau. Et si vous l'utilisez dans des ragoûts, le liquide s'infiltrera à travers les trous créés par la congélation, ce qui le rendra encore plus délicieux à déguster.

 

Source : Copyright © Choi Jubu