Aliments zéro sucre qui trompent le cerveau
Aliments zéro sucre qui trompent le cerveau
On peut souvent voir des diététiciens qui choisissent du Coca Zero lorsqu'ils mangent du poulet ou de la pizza pour se réconforter. Les produits sans sucre, qui utilisent des édulcorants artificiels à la place du sucre responsable de l'obésité, apparaissent non seulement dans les boissons mais aussi dans les desserts et les collations.
Les édulcorants artificiels approuvés par la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis, tels que la sucralose, la saccharine, l'aspartame, la stevia et l'allulose, ne sont pas nocifs pour le corps tant qu'ils ne sont pas consommés en quantités supérieures à la dose recommandée. Les experts affirment également que la teneur en édulcorants artificiels des produits du commerce est si faible qu'elle peut être normalement éliminée par le corps après ingestion.
Cependant, il existe un effet secondaire appelé addiction au goût sucré. Les édulcorants artificiels ne sont pas absorbés par le corps, mais ils ont un goût plus sucré que le sucre. La zone du cerveau qui ressent la douceur éprouve du plaisir et demande plus de douceur, et ce processus s'intensifie à mesure que l'on consomme régulièrement des aliments sans sucre, ce qui peut entraîner un cercle vicieux d'addiction au goût sucré. De plus, cela peut augmenter l'appétit et le risque de résistance à l'insuline. Il est conseillé d'utiliser occasionnellement des aliments sans sucre comme une récompense lorsque l'on a envie de douceur.