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Discussion Libre

Voici un secret pour que la braise de pommes de terre ne s'effrite pas.
2025.04.10 15:08
vérifier 27ferraille 0

Il y a aussi la pomme de terre coupée en morceaux et cuite dans une sauce soja, n'est-ce pas ?

Brillant sans s'effriter

Pouvez-vous me donner votre secret ?

Je n'ai d'abord pas de brillance et tout est flou ㅠ
commentaire20
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    켈리장
    찬물에 담가서 전분기를 빼면 잘 부서리지지 않는다고 해요
저도 감자조림 먹고 싶네요
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    민트홀릭
    Écrivain
    감자조림 맛있죠 ㅠㅠ
즐거운 날 보내세요
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    보통아이
    댓글보고 배우고 가네요
전분기 잘 제거해야되는군요
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    민트홀릭
    Écrivain
    저도 전분기 뺐었는데요 절이는게 포인트 같아요
미리 기름에 볶거나요
  • 은하수
    감자 잘 부서지더라구요 
저도 비법이 궁금하네요
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    민트홀릭
    Écrivain
    물엿에 재우나봐요
그게 킥인가 봅니다
  • 쩡♡
    저는 먹기좋게 썰은 감자를
한번 헹구어 전분기를 빼고 소금과 알룰로스
를 넣고 10분정도 재운뒤 조리하면 
부서지지 않아요.
저도 해봤는데 괜찮더라구요
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    민트홀릭
    Écrivain
    미리 재운다
좋은 꿀팁인거 같아요
감사해요
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    깐데또까
     감자 기름에  달달 한번 볶아서  조려 주시면
 포실포실하니  부서지지 않게 맛있게 되요
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    민트홀릭
    Écrivain
    기름으로 코팅?
한번 해볼게요 감사해요
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    지영도영
    저도 매번해도 잘 뭉개지고 색도 내기 어렵더라구요
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    민트홀릭
    Écrivain
    은근 어려운 반찬이에요
좋은 날 되세요
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    찌니
    감자를 오래 삶으면 안될것 같아요
그리고 너무 작게 하지말고요
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    민트홀릭
    Écrivain
    너무 작게 했나봐요 ㅠ
작아야 먹기 편해서 ㅠ
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    비니비니
    저도 감자조림이 쉽지 않던데
담에 유튜브 찾아보고 다시 해볼까 싶네요
음식 잘 하는분들 부럽습니다
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    민트홀릭
    Écrivain
    윤기 좔좔은 절대 안나오더라구요
식용유를 들이 붓는다는 소문이;
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    땡땡이 
    ㅎㅎ 너무 오랫동안 끓이시는 거 아니에요
감자를 큼지막하게 썰어야 합니다
그리고 감자의 전분기를 물에 담고 빼줘야
부셔지지 않고 윤기가 납니다
그리고 너무 오랫동안 끓이시면 안돼요
너무 오랫동안 끓이시면 부셔질 수밖에 없어요
그래도 안 되시면 유투브 선생님을 찾아보세요ㅎㅎ
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    민트홀릭
    Écrivain
    일단 큼지막 하게 자르지를 않았어여 ㅋ 깎두기 싸이즈
물에 담궈 전분기는 뺐어요
유튜브 선생님 ㅋ 접수요 감사해요
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    머랭이
    저도 잘 못해요 ㅠㅠ
비법누가 댓글좀 달아주셨으면...ㅎㅎㅎ
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    민트홀릭
    Écrivain
    같이 배워봐요
머랭이님 화이팅